有人說減肥就是少吃和多運動。

沒錯，制造“熱量缺口”是影響減肥成功與否的最大因素，因為隻有熱量消耗＞熱量攝入，減肥的基礎才能成立。但其他因素的影響，比如新陳代謝速度、細胞信号通路、各種激素的分泌以及許多營養物質（如維生素 A 和 D）的吸收都關系着減肥的成敗，而膳食脂肪在影響後者中就起到了很大的作用。

所以，有時候減肥更需要吃些脂肪。

以下六種脂肪來源可以為你在增肌減脂和其他健康方面提供最大的益處。

鲑魚、金槍魚、沙丁魚、鲭魚和鳟魚等油性魚類是Omega-3系多不飽和脂肪酸（包含DHA和EPA等）營養素的主要食物來源。且不說 DHA 和 EPA 的其他健康益處，單從健身角度來說，它們能減少因運動産生的炎症，減輕關節酸痛，讓你在訓練中恢複更快，減脂的效率自然更高。

1、椰子油中有60% 脂肪是中鍊脂肪酸 (MCFA)。中鍊脂肪酸可以像碳水化合物一樣迅速轉化為能量但又不像碳水一樣升高你的血糖，也不會過多地儲存為脂肪。

2、攝入椰子油可以增強身體對病毒和細菌的抵抗力，從而提高免疫力讓你适應更高強度的訓練，畢竟如果生病了，身體又能燃燒多少脂肪呢。

3、中鍊脂肪酸還通過幫助您的甲狀腺發揮最佳功能來刺激新陳代謝。新陳代謝高了，還愁瘦不下來嗎？

都知道橄榄油可降低患心髒病、血壓和某些類型癌症的風險。但橄榄油中富含的單不飽和脂肪酸對于健身人士也是大有好處，它不僅可以增強胰島素的功效，還可以提高血液中遊離睾酮的水平。胰島素敏感度高的人，更不容易儲存脂肪，而睾酮水平高的人增肌的效率就更高。

作為健身圈近幾年比較火的水果——牛油果自然有它的一席之位。它的作用和橄榄油類似，因為它含有大量單不飽和脂肪，可降低壞膽固醇并幫助身體燃燒更多脂肪（效果同橄榄油）。如果覺得牛油果性價比低完全可以用橄榄油代替。

别再隻吃蛋白丢掉蛋黃了，蛋黃中富含 omega-3 脂肪酸、B 族維生素、膽堿和其他有助于調節大腦、神經系統和心血管系統的營養物質。一次吃幾個蛋黃不會升高一個健康成年人的膽固醇，反而雞蛋中的膽固醇可以幫助提高睾酮水平，這對力量表現和減脂起着巨大的作用。

此外，早餐吃全蛋可以幫助增加飽腹感，讓你中午少吃一點，這也算幫助你間接減脂了。

推薦選擇杏仁、核桃和開心果。杏仁富含維生素 E，核桃含有omega-3 脂肪酸，開心果含有葉黃素和玉米黃質。研究表明，經常吃堅果的人通常更瘦，患 2 型糖尿病的可能性更低，患心髒病的風險也更低。但要注意攝入量，每天一小把就足夠了。

最後提醒大家，健康的脂肪雖然有利于減脂，但不是鼓勵你多吃。

脂肪應占每日需求總能量攝入的20-35%，其中來自于飽和脂肪酸（如動物脂肪、可可黃油、棕榈油等）的能量應該少于10%，其他保證來自于單不飽和脂肪酸（如橄榄油等）和多不飽和脂肪酸（如深海魚類等）。

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