牛舌頭怎麼做好吃?主料：牛舌200克 調料：大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克 ，接下來我們就來聊聊關于牛舌頭怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛舌頭怎麼做好吃
主料：牛舌200克。
調料：大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。
将牛舌洗淨，瀝水，裝入盤内放入鹽和硝水，腌八小時左右待用。
取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，鹵約四小時，待牛舌熟時，撈出瀝湯，趁熱撕去牛舌皮。
将鋁鍋離火，放入牛舌，泡三小時，撈起瀝湯，改刀成片狀，裝入盤内，淋少許香油即可。
鹵牛舌的制作要訣：本品最好使用清湯。口感更好。
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