煮豬排怎麼煮好吃又簡單?主料：排骨1000克 輔料：花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水适量 ，今天小編就來說說關于煮豬排怎麼煮好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮豬排怎麼煮好吃又簡單
主料：排骨1000克。
輔料：花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水适量。
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
将大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
将排骨冷水下鍋。
大火煮開。
撇去血沫。
高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
下排骨翻炒。
加入紅燒醬油，翻炒上色。
加入料酒，煮開後關火。
将排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升。
加入2小勺鹽。
上氣後壓20分鐘。
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。
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