油餅膨松劑的使用方法?材料：中筋面粉300g、油條膨松劑4g、鹽2g、溫水160g、雞蛋1個、食用油(面團用)20g、食用油(油炸用)500毫升 ，今天小編就來聊一聊關于油餅膨松劑的使用方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
油餅膨松劑的使用方法
材料：中筋面粉300g、油條膨松劑4g、鹽2g、溫水160g、雞蛋1個、食用油(面團用)20g、食用油(油炸用)500毫升。
把面粉、鹽、油條膨松劑、雞蛋放入碗中，攪拌。
放入溫水，攪拌成絮狀。
放入花生油，揉成光滑面。
用保鮮膜把揉好的面團裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待發酵。
冷藏發酵一晚上的面團比剛放進去大一倍多，面團表面出現蜂窩狀。
面闆上撒上面粉，把面團放在上面，千萬不用揉，面團表面撒上面粉，直接擀成長條。
長條面片大約0.6㎝厚，兩邊用擀面杖打理整齊。
用刀分割成同等大小的油條面劑。筷子沾水，接一跳一壓在油條面劑上。
兩面對折，再用筷子壓一下。
起鍋熱油，筷子冒泡就可以下油條。
全程用中火炸。不停翻制，确保油條受熱均勻。
炸到兩面金黃就可以控油撈出，個個蓬松渲染。
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