導語整個春節假期都在飽受“重口味”轟炸，你的胃口現在還好嗎？特别是現在重新回到繁忙的工作中，是不是油膩的外食吃不下，又沒時間自己帶餐呢。就用這些簡單易學的爽口美食喚醒你的味蕾和活力吧！

推薦一：營養美味的罐裝沙拉，OL必學！

去年在歐洲興起一波罐裝沙拉“Salad in a Jar”的飲食潮流，OL們每天将五顔六色的瓜果蔬菜、堅果、酸奶，甚至肉食等食材置入密封的瓶子裡，做成罐裝沙拉帶去辦公室。沙拉在增加飽足感的同時還可滿足人體所需的植物性蛋白質。營養健康，還不需要太擔心亞硝酸鹽超标的問題。此等顔值 健康指數頗高的沙拉隻要有一個廣口玻璃罐就可以DIY啦~

①罐裝吞拿魚沙拉

調味汁：意大利香醋、橄榄油(你可以選擇自己喜歡的沙拉汁，如焙煎芝麻)

沙拉配料：吞拿魚(用油浸或泉水浸的都可以)、青瓜、青蔥、小西紅柿、飛達芝士、紅蘿蔔絲、切碎的烤杏仁、撕成一口大小的西生菜

做法：

(1)在玻璃罐子内倒入一點意大利香醋和橄榄油。

(2)濾掉吞拿魚罐頭中的液體，然後放入玻璃罐中。

(3)按照青瓜、蔥粒、切片的小西紅柿、烤杏仁、芝士、紅蘿蔔、西生菜的順序鋪入食材。

(4)密封冷藏保存，吃前搖一搖即可。

②罐裝凱撒烤雞肉沙拉

調味汁：檸檬、蒜頭、罐裝油浸銀魚柳、蛋黃、橄榄油、海鹽

沙拉配料：烤吐司丁、羽衣甘藍菜(取嫩葉，撕成一口大小)、切丁青瓜、櫻桃西紅柿、切粒牛油果、烤雞肉丁、巴馬臣芝士屑

(1)烤箱預熱至200度，面包丁和橄榄油、香草、海鹽混合均勻，然後倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，送進烤箱烘烤至金黃酥脆即可，出爐冷卻備用。(可用不粘平底鍋代替烤箱煎香)

(2)檸檬洗淨後擦出皮屑，對半切開備用。

(3)将蒜頭、檸檬皮屑、銀魚柳放入攪拌機攪打成糊狀，再加入蛋黃、适量鹽、半個檸檬的汁繼續攪打。

(4)轉低速攪打，一滴滴加入少量的橄榄油；當混合物變得濃稠順滑，橄榄油即可改成緩緩加入；當質地變得更濃稠，即可加入另半個檸檬的汁液，并且改成間斷加油。

(5)用鹽和檸檬汁調整味道，然後加少量水，直至質地變得稍微稀一點，像奶油一樣即可。

(6)在大碗中将兩大勺沙拉汁與羽衣甘藍、青瓜混合，然後倒入瓶中，接着按櫻桃西紅柿、牛油果、烤雞肉丁、芝士的順序碼放食材。最後在瓶口鋪一層油紙，放上面包丁即可密封冷藏。吃前也要記得搖一搖，讓醬汁流動一下。

Tips如果家裡有現成的凱撒色拉醬汁，步驟2~5可以省略。但市售的色拉醬卡路裡非常高，如果是經常吃，建議還是自家制作更健康。

推薦二：清淡美味的家常菜式

①蘑菇筍尖湯

白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及微量礦物質，有宣腸益氣、散血熱的作用。而蘆筍味道鮮美芳香，含有人體必需的各種氨基酸，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘑菇筍尖湯味道清淡卻鮮美，是十分營養的一道家常菜式。

原料：蘑菇4-5個、蘆筍尖适量、鹽适量、雞精少許、麻油少許

(1)準備一鍋清水煮蘑菇。

(2)待蘑菇将熟，加入蘆筍尖，鹽、少許雞精。

(3)2分鐘後滴一點麻油出鍋即可。

②雞胸肉炒雞蛋豆腐

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，味道鮮美，能夠增加營養、幫助消化，是補益清熱的養生食品。豆腐和雞蛋、雞胸肉同煮，油脂不會過高而又營養健康，适合大人小孩食用。

原料：豆腐1塊、雞胸肉1塊、雞蛋1個、香蔥1小把

(1)雞蛋打散，豆腐切丁，用鹽腌一下以去除豆腥味，裹上蛋液；

(2)雞胸肉切丁，用黑胡椒腌制1小時入味，放入平底鍋炒至8分熟後盛起；

(4)香蔥爆香，放入裹了蛋液的豆腐丁，煎至表面微焦金黃；

(5)加入雞胸肉丁，略微翻炒，加适量生抽、鹽等調料即可上碟。

③五彩山藥

山藥向來是減肥健美、健脾益胃的上好食材，女性應該常吃山藥，有強健機體、滋補的作用。如果不知道怎麼烹饪山藥，不如就來個簡單的炒山藥？

原料：山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、甜椒、蔥、蒜末、鹽、雞精、糖、生抽、黑胡椒粉

(1)山藥、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。

(2)水燒開，倒入各種配料粒，汆燙2分後，撈起重新置于流水下，沖洗一遍。

(3)熱鍋溫油，爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。

(4)最後加水澱粉勾上薄芡即可。

Tips山藥削皮時要帶上一次性手套哦~

④山藥薏米芡實粥

薏米、芡實均有補脾除濕，益腎固精的作用，其營養價值也很高，同時易于消化，不論用于滋補或治病，效果均平和适合。跟山藥同煮成粥，适合脾胃功能較弱的清晨作為美味的早餐，或是病後的身體調理。

原料：薏米50克、山藥一根(約300克)、茨實40克、大米100克

(1)薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。

(2)将浸泡好的薏米及芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入清洗過的大米繼續用小火煮20分鐘。

(3)将去皮切片後的山藥放入鍋中，繼續煮10分鐘即可。

推薦三：春季時令食材搶鮮吃

春天正是吃菠菜的好時節，菠菜屬于營養豐富的深色蔬菜，熱量較低，含有豐富的維生素及微量元素，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。除此以外，菠菜還能促進人體代謝，增強人體免疫力，起到清潔皮膚、抗衰老的作用。其豐富的膳食纖維還能有效防治便秘，有助于人體排毒養顔。菠菜雖好，但其含有草酸，一次不宜過多食用，脾虛便溏者也要限量食用。

①蝦皮炒菠菜

原料：菠菜、蝦皮、食鹽、雞精、蒜、植物油、水

(1)菠菜去頭，放入淡鹽水中浸泡15分鐘後，即可撈起瀝幹水份。

(2)蒜瓣壓成蒜泥，蝦皮用清水洗淨灰塵，瀝幹水份。

(3)油鍋爆香蒜泥，放入蝦皮炒出香味，再加入菠菜快速翻炒至變軟。

(4)撒入鹽和雞精翻炒均勻，即可盛出。

②涼拌菠菜

原料：菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、鹽、糖、醋、蒸魚豉油

(1)鍋中燒開水，加少許鹽和油，将菠菜汆燙至變色，撈出瀝幹水分。

(2)将菠菜切幾刀，加入各種調味料拌勻後裝盤，撒上少許花生即可。

③肉絲菠菜香米粥

主料：香米、菠菜、豬裡脊肉、醬油、料酒、水、白胡椒粉、雞湯調料包

(1)将裡脊肉和菠菜分别切好，肉用醬油、料酒、白胡椒粉拌勻後腌制片刻。

(2)米在冷水中提前浸泡30分鐘，入鍋加水和雞湯料，開大火至沸騰。

(3)轉入小火，将肉絲撒入鍋中，慢煮20~25分鐘。

(4)出鍋前撒入菠菜，菠菜燙變色後關火即可。

推薦四：提升元氣的花草茶

所謂“春困秋乏夏倦冬眠”，春天是容易犯困的時節。人會變得無精打采、昏昏欲睡，有人稱其為“春天疲勞綜合症”。對付春困，除了采用飲食、運動和保持情緒開朗等措施外，花茶也可以幫助我們提神解春困。

①熏衣草檸檬茶：振奮精神

熏衣草自古就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用，其香氣更為廣大女性所喜愛；檸檬具有利尿、促進消化與血液循環，緩解頭痛的作用，其散發出淡淡的香味可使人精神振奮。疲倦的下午工作，在薰衣草和檸檬的氣息中度過也是一件很讓人愉快的事。

原料：熏衣草幹花蕾5~6顆、檸檬片或檸檬汁

将幹燥的熏衣草花蕾、檸檬片一起放入茶杯中，加入沸水加蓋5~10分鐘即可。

Tips如果食用檸檬汁，則可待茶呈淡綠色溫涼後加入。

②玫瑰薄荷茶：提神散熱

玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，不僅是因為背後浪漫的花語，更因為其甘甜醇香的味道。玫瑰花有調理血氣、舒緩情緒的作用，而薄荷則可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，玫瑰花的香甜沖淡了薄荷的苦澀，兩種氣味渾然天成，浪漫至極。

原料：玫瑰花幹花蕾4-5顆、薄荷葉少量(新鮮或幹燥的都可以)

将幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加入沸水，加蓋等10-15分鐘即可

Tips 待茶涼後，飲用提神效果會更佳哦。

③菊花人參茶：驅除疲勞

人參向來是補氣提神的佳品，其含有皂甙及多種維生素，對人的神經系統具有很好的調節作用，可以提高人的免疫力，有效驅除疲勞。而菊花氣味芬芳、具有祛火、明目的作用，兩者合用具提神作用大大增加，參的香味又帶有菊花的甜味，比起單獨的花茶又有了不一樣的混搭樂趣。

原料：菊花幹花蕾4~5顆，人參片10~20克

将人參片和菊花花蕾放入杯中，用熱水加蓋浸泡10~15分鐘左右即可。