排骨鍋貼家常做法?買回來的排骨,洗幹淨,切成稍微小點塊放入盆中,繼續用冷水泡着備用,我來為大家科普一下關于排骨鍋貼家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
排骨鍋貼家常做法
買回來的排骨,洗幹淨,切成稍微小點塊!放入盆中,繼續用冷水泡着備用!
切蔥/蒜等配料,鍋中先燒火,切好等排骨先焯水,去腥,去血沫!
鍋中燒油,油熱放蔥,姜蒜,豆瓣醬等調料,炒出紅油;煮好等排骨,放鍋中翻炒。
鍋中加開水,加調料鹽、醬油、白糖等,适當放兩片香葉,蓋鍋蓋繼續煮。
此時,活些玉米面,加點糖,做鍋貼!和起來,排骨和窩窩頭是很配的。
将玉米面,拍成餅貼在鍋邊,利用鍋的熱量和蒸氣将玉米餅騰熟。
柴火焖煮半個多小時,就可以出鍋了,這時候的肉變的綿軟,玉米餅也都熟透了!