莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“佛手瓜炒雞蛋”的做法。佛手瓜是一種我比較喜歡吃的瓜類蔬菜，每年到了十月份的時候，就是佛手瓜上市的季節，這個時候的佛手瓜正是它最嫩最鮮最好吃的時候。所以，每年到了十月份，我就開始用它給家人做各種各樣的美食吃。佛手瓜像它的名字一樣，是一種特别佛系的蔬菜瓜，可以做出各種各樣的好吃美食。涼拌佛手瓜是大家都非常喜歡的一道涼菜，秋季涼拌一般，晚餐用它搭配喝粥，味道絕對一流。涼拌佛手瓜時，可以切片切絲，可以調配成各種味道食用，吃起來特别爽口。佛手瓜當然也可以熱炒，今天這道佛手瓜炒雞蛋就是我用它搭配雞蛋炒成的，爽口又下飯，大人小孩都愛吃。

佛手瓜也可以搭配其它食材一起煲湯，味道也非常鮮美。另外，很多吃火鍋時，也喜歡用佛手瓜下鍋，吃着也非常給力。在國外，很多人用佛手瓜進行烘焙、蒸烤，同樣也非常好吃。炒菜一直是咱們中華民族的傳統烹饪方式，所以用其它食材搭配佛手瓜一起炒着吃，是我們中國人最喜歡的一種飲食方式。到了十月左右，佛手瓜上市的時候，我就用它做各種各樣的美食給家人吃，可以說，它是我們家裡所有秋季最喜歡吃的一種“瓜菜”。這道佛手瓜炒雞蛋我隔三差五做給家人吃，秋季家裡吃米飯時，十有八九我會選擇做這道菜，不但營養豐富，口感超群，而且常吃對孩子們的身體發育也有很多幫助，因為佛手瓜裡含有的維生素含量特别高，鈣是黃瓜的3倍，鐵是黃瓜的4倍。

10月這個菜大量上市，我家經常買，炒雞蛋特下飯，全家都愛吃！佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，富含蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等，常吃對增強人體抵抗力十分有益。瓜形如兩掌合十，有教祝福之意，深受人們喜愛，口感脆甜，适合大多數人的口味，清炒煮湯都不錯。清脆的佛手瓜和雞蛋一起炒，味道鮮香清口，一道非常好的家常炒菜。它的口味清甜，口感較軟，煮好之後非常的下飯。秋天，這瓜吃正合适，含鈣量是黃瓜3倍，過了10月吃不到，别錯過。佛手瓜搭配雞蛋一起炒，可以發揮出這兩種食材的營養價值，不但口感美味下飯，營養價值也會跟着翻幾番，不管老人孩子，常吃可以提高視力，減緩衰老，是一道人見人愛的美食。現在我把這道“佛手瓜炒雞蛋”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【佛手瓜炒雞蛋】

食材：佛手瓜2個、小蔥2根、雞蛋2個、蒜3粒、鹽半勺、蚝油1勺。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、佛手瓜洗淨去根部，對半切開，去掉中間的籽。

3、一半的佛手瓜再一分為二切開，切成薄片裝盤待用。

3、2個雞蛋打在碗裡，加點鹽打散，把蒜粒拍碎剝皮切成蒜末，小蔥洗淨切蔥花。

4、鍋倒适量油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後翻炒成雞蛋塊盛出，我炒的雞蛋老點，孩子喜歡吃。

5、鍋中再加少許油，放入蒜末蔥花爆香。

6、然後加佛手瓜翻炒變色，小半勺鹽，1勺蚝油翻炒斷生。

7、最後放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋。

8、家常簡單又美味，好吃又不膩，一斤不到3塊錢，秋天應該多吃點。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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