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孩子從小就胖
孩子從小就胖
更新时间:2024-12-24 11:34:51

不知不覺,我家的兩個孩子已經居家四周了,每天除了完成老師安排的作業,參加直播答疑以外,也沒有什麼特别的安排。天天都參加小區安排的核酸檢測,戶外活動也隻限于在小區裡玩一玩,這一個月下來,都長胖了。孩子說是因為媽媽做的飯菜太香了,天天吃那麼多,想不胖都難。

孩子居家學習,媽媽隻能24小時陪着,一日三餐盡心安排,把飯菜做得花樣多一些,讓孩子們吃得開心才好。整理了七份孩子愛吃的午餐,分享給有需要的媽媽們,每天不重樣,好吃又好做。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)1

第一款:奧爾良雞腿飯

奧爾良雞腿飯口味甜鮮,肉質香嫩好搭配,圓白菜口感清脆爽口,營養也很不錯,适合大部分人食用。

需要準備的原料:雞腿2根、奧爾良口味調料1份、圓白菜、胡蘿蔔、生抽醬油、食用油、米飯兩碗;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)2

做法:1、把兩隻雞大腿解凍,洗淨後将裡面的骨頭剔掉,倒入30g奧爾良調味粉料,拌均勻,腌制1小時以上;

2、平底鍋上火燒熱,倒入少量食用油,把腌制好的雞腿肉放進去,兩面煎熟。煎的過程中小火,可以用鍋鏟按壓,雞肉容易熟,但也要保證熟透;煎好以後取出切成小段。

3、再來炒一個素菜搭配一下,炒鍋鍋燒熱, 放食用油,放胡蘿蔔片炒軟,再放撕好的圓白菜,一起翻炒斷生;圓白菜斷生後,往鍋裡淋入少量生抽醬油,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

4、将一碗米飯壓緊,倒扣在盤子裡,四周放上烹饪好的雞肉和圓白菜,奧爾良雞腿肉飯就做好了。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)3

第二款:鹵肉飯

這種鹵肉飯鮮香适口,特别下飯,肉嫩入味,葷素搭配,不僅孩子喜歡吃,大人也挺喜歡的。

需要準備的原料:帶皮豬肉1塊、洋蔥半個、胡蘿蔔、木耳、圓白菜、食用油、蚝油、生抽醬油、冰糖2粒、米飯兩碗;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)4

做法:1、把豬肉切成小丁,洋蔥切碎,炒鍋上火燒熱,放食用油,先放洋蔥炸出香味,再放豬肉丁翻炒變色,繼續小火炒出油脂,倒入生抽醬油和蚝油翻炒均勻。

2、加一碗熱水,水量沒過食材,大火燒開,蓋上鍋蓋,小火炖煮約15-20分鐘。等鍋裡的水量減少一半,加2粒冰糖炒至融化,繼續大火收汁即可。

3、再另起一鍋炒素菜,木耳提前泡發,放到開水鍋裡焯熟備用。胡蘿蔔去皮切片,圓白菜撕成小塊。炒鍋上火燒熱,放食用油,放胡蘿蔔片翻炒變軟,再放焯熟的木耳和圓白菜一起翻炒斷生,倒一勺生抽醬油調味,翻炒均勻即可出鍋。

4、米飯裝一碗倒扣在盤子裡,把炒好的鹵肉和圓白菜放在米飯周圍,一份鹵肉飯套餐就做好了。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)5

第三款:茄汁雞肉蛋包飯

茄汁味道的飯菜好吃又下飯,每次做這種茄汁拌飯,孩子們都能多吃半碗飯, 一定要留點湯汁拌飯才香,牛腩也要炖得軟爛才更美味。

需要準備的原料:番茄1個、雞腿1個、杏鮑菇1根、土豆半個、胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋2個、食用油、鹽、番茄醬;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)6

做法:1、炒鍋上火燒熱,放食用油,把切成小丁的雞腿肉放進鍋裡翻炒至變色;再放土豆丁、胡蘿蔔丁,到鍋裡一起翻炒2分鐘左右;

2、倒入切碎的番茄丁,繼續翻炒1-2分鐘;加一大勺番茄醬,同時加一碗熱水,翻炒均勻;

3、等到茄汁裹住所有的食材,蓋上鍋蓋,中小火焖煮3-5分鐘;焖煮後的食材全部熟透入味, 再倒入切碎的青椒丁,翻炒1分鐘左右就可以關火了。

4、把一個雞蛋加一小勺清水一起放在碗裡,攪拌成蛋液。小平底鍋燒熱放油,倒入蛋液,平攤成雞蛋皮;

5、盛一碗米飯,在碗裡壓緊實,扣在盤中,正好是一個圓形;把攤好的蛋皮蓋在米飯上;再把炒好的茄汁雞肉澆在米飯周圍,一個漂亮的茄汁雞肉蛋包蓋澆飯就做好了。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)7

第四款:茄汁牛腩飯

孩子們都比較喜歡吃番茄的酸甜口味,用番茄和番茄醬一起來炖牛腩,都是比較受歡迎的做法。

需要準備的原料:小番茄、牛腩1斤、土豆1個、姜、番茄醬、大蒜、油麥菜、生抽醬油;鹽、冰糖、食用油;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)8

做法:1、牛腩塊沖幹淨,涼水下鍋,煮出血沫,撈出後用溫水沖洗幹淨,切成小塊;小鍋上火燒熱,放食用油,放姜片炒香,再放牛腩塊翻炒2分鐘左右,放進小番茄塊和番茄醬一起翻炒。

2、翻炒均勻後,加入熱水,沒過食材,煮開後蓋上鍋蓋,中小火焖煮1小時以上;

3、1小時後,打開鍋蓋,湯汁比之前要少了一半左右,牛腩塊已經軟爛入味了。再把土豆去皮切成小塊,放到鍋裡,翻炒均勻後蓋上鍋蓋,繼續中小火炖煮15分鐘左右。中途可以打開鍋蓋翻翻鍋裡的食材,加入鹽、冰糖調味;炖煮到土豆熟透,打開鍋蓋,大火收汁,番茄土豆炖牛腩就做好了。

4、再來做蒜蓉油麥菜,油麥菜洗淨後切成小段,大蒜去皮切碎。炒鍋上火燒熱,放食用油,放大蒜碎翻炒出香味,再放油麥菜翻炒斷生,加少許生抽醬油,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

5、盛一碗大米飯,裝在碗裡壓緊實,扣在盤子裡。把做好的番茄土豆牛腩澆在米飯周圍,放上蒜蓉油麥菜。熟雞蛋切兩半,也擺上,增加營養,最後淋上番茄牛腩的湯汁即可。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)9

第五款:咖喱牛肉丸飯

咖喱口味也是孩子們都喜歡的味道,平時經常用雞肉丁做咖喱飯,這次換了牛肉丸也不錯。咖喱塊多放一點,味道濃一些,多留一些湯汁拌飯特别受歡迎。

需要準備的原料:牛肉丸1包、洋蔥半個、土豆半個、胡蘿蔔小半根、咖喱塊半塊、西蘭花、黑木耳、蝦仁、鹽、生抽醬油1小勺、姜片、食用油;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)10

做法:1、先來做咖喱牛肉丸,炒鍋上火燒熱,放食用油,把土豆、胡蘿蔔、洋蔥分别去皮,切成小丁放到鍋裡翻炒出香味,再放牛肉丸翻炒,加清水沒過食材,放半塊咖喱塊在鍋裡;

2、大火煮開後,咖喱很快融化,蓋上鍋蓋,中小火炖煮及食材熟透入味,湯汁達到自己喜歡的濃度後,加入洋蔥塊,攪拌均勻,繼續煮1-2分鐘,去除洋蔥的辛辣,就可以關火出鍋了。

3、另起一鍋做一份木耳蝦仁西蘭花。小湯鍋燒開水,分别焯熟西蘭花和木耳。小鍋洗淨後再燒熱,放食用油,放姜片炝鍋,放蝦仁翻炒變色,放焯熟的黑木耳翻炒,再放一小勺生抽醬油提鮮,翻炒1分鐘左右,放焯熟後的西蘭花,放一小勺鹽調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

4、盛出一碗米飯到小碗裡,壓緊實,倒扣在盤子裡,在米飯包的周圍放上咖喱牛肉丸和木耳蝦仁西蘭花,咖喱汁淋在米飯上一些,好吃的咖喱牛肉丸蓋飯就做好了。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)11

第六款:番茄炒蛋醬肉飯

番茄炒蛋不用說了,國民家常菜,從小吃到大,人人都喜歡。但是光有番茄炒蛋還不行,得加點肉肉,營養才更豐富,所以我加了自制的醬肘子,一次多做點,冷凍起來,每次切一塊,比較方便。

需要準備的原料:豬肘子1個、姜片、桂皮、香葉、幹黃醬、甜面醬、冰糖、醬油、料酒、生抽醬油、香油、香醋、蒜碎;番茄2個、雞蛋3個、食用油、鹽、白砂糖。包菜半棵、大蒜适量、食用油、生抽醬油;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)12

做法:1、先做醬肘子,将一個大肘子去骨,放到清水裡洗淨,浸泡1小時以上,把肘子裡的血水泡出來。再用火燒掉豬皮上的毛。最後把處理好的肘子卷起來,皮在外,裝到網兜裡,系好,放到砂鍋裡,加水燒開;

2、煮開後撇去血沫,再放半塊幹黃醬,一袋甜面醬,1勺醬油、少量冰糖和姜片、料酒,大火燒開後轉小火慢煮90分鐘以上。煮好以後打開鍋蓋散熱,等湯汁涼透後,蓋上鍋蓋,讓煮熟的肘子在湯裡浸泡一夜,使肘子入味。煮好的肘子取出,切薄片,擺盤,再用生抽醬油、香油、香醋、蒜碎調成料汁,澆在切好的肘子上即可食用。

3、再來做手撕包菜,炒鍋上火燒熱,放食用油,放大蒜炸香,再放撕成小塊的包菜一起翻炒斷生,倒入少量生抽醬油翻炒;

4、最後做番茄炒蛋,2個番茄切小塊,3個雞蛋打散,炒鍋上火燒熱,放食用油,倒入蛋液炒成雞蛋塊,再加入切碎的番茄塊,翻炒均勻,最好是能用鍋蓋焖一會兒,加鹽、白糖翻炒,至番茄炒軟成湯即可出鍋裝盤。

5、取一碗米飯壓緊扣在盤子裡,四周擺出調好味的醬肘子,手撕包菜,番茄炒蛋,一盤番茄炒蛋醬肉飯就可以開吃了。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)13

第七款:茄汁肉醬意面

意大利面筋道爽滑,也是出去吃飯時,孩子們點的最多的一種。外面做的肉醬比較油膩,自己做就好多了,自制也挺簡單的。

需要準備的原料:番茄2個、去皮豬肉350g、紫洋蔥半個、意大利面200g、食用油、鹽、生抽醬油、番茄醬;

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)14

做法:1、豬肉、洋蔥、番茄分别切小塊,放到3個料理碗裡,分别絞碎。

2、炒鍋上火燒熱,放食用油,先把洋蔥碎放進去炒出香味,大約30秒左右;再把肉餡放進去在,繼續翻炒,很快肉餡斷生變色,再放進番茄碎,繼續翻炒2分鐘左右,再放一大勺番茄醬、1勺生抽醬油、1小勺鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,小火焖煮至肉餡入味,醬汁濃郁,大約用時3分鐘左右,中途可以開蓋翻炒一下。番茄肉醬就做好了;

3、另起一鍋燒開水,把意大利面條放進去煮熟。意面比較硬,耐煮,大約煮10分鐘左右,煮至意面熟透,中間無硬芯即可撈出裝盤。再把炒好的番茄肉醬澆在面條上。

孩子從小就胖(孩子在家學習都長胖了)15

一份肉醬滿滿的番茄肉醬面就做好了,用料實在,好吃不油膩,深受小朋友們的喜愛。如果有牛排,還可以煎塊牛排搭配一下,營養更豐富了。

以上這七款家常飯菜,都是我家兩個孩子愛吃的,當午餐或晚餐都非常合适,好吃好做,大人孩子都合适,喜歡的話,就動手試試吧!

您好,這裡是魔多廚房,我是多媽!全職媽媽一枚,有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達,也喜歡在家做飯燒菜!努力讓我的全職媽媽生活,過得簡單而美好,感謝您的支持和鼓勵!

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