苦丁茶，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、臯盧茶。
一、苦丁茶曆史
中國古書多稱之為“臯盧茶”，為藥、飲兼用之名貴保健珍品，已有2000多年的飲用曆史。
苦丁茶還是中國作為世界上最早栽培茶葉的主要證據之一。東漢一書中載曰：“南方有瓜盧木(即臯蘆)，亦似茗，至苦澀，取火屑，茶飲。而交廣(即兩廣和越南一帶)最重，客來先設，乃加毛茸(綠茶的一種)。”
明代大醫學家李時珍也載曰：“苦，平，無毒。南人取作茗，極重之。.今廣人用之，名曰苦登，...。.煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水(即利尿)，通小腸(即治結腸炎)，治淋，止頭痛煩熱，噙咽(即去痧利喉)，清上膈(即清肺)。”
2 大葉苦丁茶（海南）
葉呈卵狀長圓形，革質，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。
三、苦丁茶沖泡
1 玻璃杯沖泡
2 蓋碗沖泡
四、苦丁茶功效
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。
成品茶清香有苦味、性甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
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