秋日進補鴿子湯?不管是大人還是孩子，都知道進入秋季後一定要多喝湯俗話說“入秋三分虛”，夏季酷熱難耐人的機體虧損不少，進入秋天涼爽的天氣，需要多喝湯給補回來另外秋季氣候幹燥，很多小夥伴選擇多喝湯水滋補，多喝湯水不僅能補充虧損，還能健脾養胃，防燥潤燥，今天小編就來說說關于秋日進補鴿子湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秋日進補鴿子湯

不管是大人還是孩子，都知道進入秋季後一定要多喝湯。俗話說“入秋三分虛”，夏季酷熱難耐人的機體虧損不少，進入秋天涼爽的天氣，需要多喝湯給補回來。另外秋季氣候幹燥，很多小夥伴選擇多喝湯水滋補，多喝湯水不僅能補充虧損，還能健脾養胃，防燥潤燥。

秋天進補的時候多喝一些鴿子湯也是不錯的選擇，鴿子營養非常豐富，有句老話說得好："一鴿勝九雞"，意思是一隻鴿子相當于十隻雞的營養了。接下來跟大家分享如何炖鴿子湯，增加在家炖鴿子湯，牢記“4放3不放”，出鍋湯鮮味美，沒腥味。

推薦食譜 【炖鴿子湯】

〖 食材清單 〗 鴿子 姜 枸杞 當歸 紅參 紅棗（黃芪） 鹽 純淨水 礦泉水

〖 制作步驟 〗

1、準備一隻鴿子，炖鴿子要選用老鴿子，時間越久的鴿子肉質越緊緻，炖的湯越好喝，飼養幾十天的鴿子适合做鹵鴿，不适合炖湯。炖湯第一步鴿子一定要選對。

2、鴿子買回來之後要清洗，第一個表面的毛發再次給清理一下，還有就是血水也有清理幹淨，鴿子一定不能焯水，鴿子比較嫩，另外焯水後的鴿子營養全流失，準備一盆水，放入一些食用鹽，放入幾片姜，姜可以去除鴿子的腥味，将鴿子放進去簡單的泡一下就可以了。

3、泡好的鴿子撈出來 用清水沖洗一下 放進砂鍋裡面，炖鴿子湯盡量選擇砂鍋，透氣性好，炖的湯汁濃郁，也可以選擇電飯煲壓力鍋，炖出來的湯一樣的好喝

4、現在準備炖鴿子湯的配料，我準備了姜片 枸杞 紅棗 當歸 紅參，也可以放入一些黃芪，這都是炖鴿子湯比較滋補的配料，放入姜片可以去腥，放入枸杞能起到滋陰補腎的作用，放入當歸可以滋陰潤肺，補氣血，放入紅參增強鴿子湯功效，更适合氣虛體弱的人。

5、将所加入的配料都放在水裡面浸泡清洗一下，這樣不僅能吸掉灰塵，還可以泡掉裡面熏制的硫磺。清洗幹淨之後，放進砂鍋裡面

6、炖鴿子湯加入的水，不是随随便便添加的，砂鍋裡面添加純淨水或者是礦泉水，這是炖湯好喝的一個重要步驟，炖出來的湯汁濃郁，味道鮮美。

7、放入水 大火燒開炖7分鐘左右，之後轉小火炖60分鐘，炖好之後打開鍋蓋，就能聞見鴿子的鮮味，鴿子湯上面一層油一定要撇掉，不要覺得浪費，這個油是沒有任何營養的。

8、表面的黃油撇掉之後，開始加入枸杞，枸杞一定要最後放，之後添加少許食用鹽，這個鹽根據個人的口味适當添加。這樣美味的鴿子湯就做好了。

〖 麗曉貼心提示 〗

1、炖湯要選擇老鴿子，老鴿子的肉質緊實，炖的時間越久越好喝，嫩鴿子炖湯容易炖爛

2、炖鴿子的時候，内髒要清理幹淨，鴿子的屁股要剪掉，指甲剪一剪，還有頭部也給清理幹淨，這幾個部位是容易藏毒素的地方

3、炖鴿子肉一定記得不要焯水，焯水過後，鴿子的營養就都流失了

4、炖鴿子湯放4樣東西，姜片 枸杞 當歸 紅參，姜片可去腥，枸杞能起到滋陰補腎的作用，當歸可滋陰潤肺，補氣血，紅參增強鴿子湯功效，更适合氣虛體弱的人。

5、炖鴿子湯3樣東西不能放，料酒 大蒜 蔥，這都是刺激性比較強的，放進去隻會掩蓋鴿子本身的鮮味。

6、炖鴿子湯要加入礦泉水或者是純淨水，一次性要加足，用普通的水影響鴿子湯的鮮味。

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