最好吃的涼拌海帶絲配方-tft每日頭條

春天到了，柳樹開始發芽，路邊各種各樣的野花開始盛開。冬春季節交接的時候天氣比較幹燥，尤其是北方，現在還供着暖氣，很容易幹燥上火。所以在飲食這一塊盡量要吃得清淡一點，少吃肉，多吃素菜。

過年的時候大魚大肉都吃得比較膩，所以今天為大家分享的是比較清爽的一道菜，既可以當下酒菜，平時吃饅頭或者就着粥和稀飯吃，也是不錯的一道選擇。過年的時候家裡購買了很多的幹海帶絲，因為幹海帶絲保存的時間比較久，可以長時間存放，不受季節和時間的影響，而且過年買海帶絲的時候，價格也十分分的便宜，所以就買的比較多一點，今天呢就用海帶絲為大家分享一道美食。

最好吃的涼拌海帶絲配方（難怪飯店的涼拌海帶絲那麼好吃）1

【美食分享--- 涼拌海帶絲的做法】

——【開始制作】——

【主料】：海帶絲

【配料】：大蔥、幹紅辣椒、生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、香油

第一步：首先準備适量的海帶片，如果各位朋友家裡是幹海帶的話，可以加入适量的溫開水将海帶泡發。将多餘的可以放在陰涼通風的地方控幹水分，等風幹以後再收藏起來包紮儲存。如果各位朋友買的是新鮮的海帶。買回家之後将海帶清洗一下，就可以改刀切絲了。切絲的時候把海帶片卷起來，然後頂刀切成細絲。

最好吃的涼拌海帶絲配方（難怪飯店的涼拌海帶絲那麼好吃）2

第二步：鍋中燒水，水開以後加入一勺食用油，加食用油的目的是為了讓海帶絲在焯水的過程中保持翠綠的顔色，不變色，這樣制作出來以後賣相比較好看一點。再把切好的海帶絲倒進鍋中，将海帶絲焯水三分鐘。時間到了以後将海帶絲撈出放到涼水中過一下涼水，這樣做可以保持海帶絲脆爽的口感，同時可以讓海帶絲快速的冷卻至常溫。

最好吃的涼拌海帶絲配方（難怪飯店的涼拌海帶絲那麼好吃）3

第三步：準備大蔥一根，先将大蔥對半切開，然後把裡面的蔥青放到一旁可以炒菜的時候再用。将蔥白平鋪在案闆上改刀切成細絲。再準備适量的幹紅辣椒，姜，幹紅辣椒改刀切成細絲。将切好的蔥絲和幹紅辣椒絲放到海帶絲盆中備用。

最好吃的涼拌海帶絲配方（難怪飯店的涼拌海帶絲那麼好吃）4

第四步：鍋中倒油，油溫七成，熱的時候加入一把鮮花椒，開小火，将鮮花椒煸出香味，再把鮮花椒撈出不用。再把油溫升至7成熱，倒進準備好的盆裡面。

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第五步：用熱油激發出蔥絲、紅椒絲的香味。再往海帶絲中加入一小把香菜，下面開始調味，加入生抽兩勺，香醋一勺，香油一勺，白砂糖一小勺，食用鹽少許。将所有的配料攪拌均勻後就可以食用了，這樣一道美味又好吃的涼拌海帶絲就制作完成。

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好了，今天的美食就分享到這裡，如果你也喜歡的話記得先收藏起來。