不管你喜歡什麼食物，每個人都可以每隔一段時間享受一頓美味的無肉大餐!素食不僅營養可口，而且價格實惠，因為有豆類、扁豆、雞蛋、意大利面和蔬菜等主食。從我們收集的素食晚餐食譜中獲得一些适合家庭的想法。
今天的第一道菜為黃油抱子甘藍通心粉
想吃意大利面嗎?看看這道黃油抱子甘藍通心粉，以完美的棕綠色抱子甘藍為特色。這個食譜是為一個人制作的，但如果你打算招待家人或客人，可以随意添加兩倍、三倍或四倍的量。
用料如下
首先抱子甘藍先準備大概10到15顆，準備抓兩把通心粉，黃油适量，食用油适量，橄榄油适量，蒜一顆，黑胡椒适量，鹽适量，最後準備切達芝士碎（如果沒有切達芝士，可以購買芝士粉代替）
做法如下
先将抱子甘藍洗幹淨，然後切成兩把，之後焯水1分50秒到2分20秒之間。
蒜頭拍碎末，然後放一邊備用。
通心粉放入沸水之中煮至變軟，能夠用筷子夾成兩段。（時間大概10分鐘）
文火燒熱平底鍋，加入少許食用油，然後将黃油放進鍋内（放食用油是為了避免黃油過焦），放入蒜末攪拌，然後下入黑胡椒，抱子甘藍以及通心粉進行翻炒，翻炒大概30秒後，我們熄火然後加入橄榄油再翻炒兩三遍，最後裝盤，然後撒上芝士碎，一道健康美味的黃油抱子甘藍通心粉就做好了。
營養(每份):卡路裡:463;總脂肪:25g;飽和脂肪:10g;單不飽和脂肪:10g;膽固醇:39毫克;鈉:329毫克;碳水化合物:50克;膳食纖維:6g;糖:4 g;蛋白質:14克
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