做風幹雞的方法?材料：雞2公斤左右、鹽0.04公斤雞宰殺，去毛，去内髒，洗幹淨，我來為大家科普一下關于做風幹雞的方法?以下内容希望對你有幫助!
做風幹雞的方法
材料：雞2公斤左右、鹽0.04公斤。
雞宰殺，去毛，去内髒，洗幹淨。
将雞用鹽塗抹均勻，肉厚的地方适當多放一點，肉薄的地方少放點。
腌制時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。
腌制時間約為12小時。
之後暴曬。天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。有條件的可将腌制後的風幹雞放在冰櫃裡冷凍，待天氣好時再曬。
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