蝦的烹饪方法很多,但我認為白灼的方法營養的損失是最小的,而且白灼蝦是最簡單不過的,零廚藝都能做得很好,調的汁根據自己的口味來調即可。我做的白灼蝦沒下入冰水裡泡,因為是孩子吃,我覺得那樣會傷胃,所以煮出來直接蘸着調料吃,非常美味滴......
小貼士:
一、買活蝦煮出來肉質更嫩;
二、蝦要仔細清理幹淨,煮的時間不要太長,但一定要煮熟。
1、準備好原材料
2、蝦清理幹淨,挑去蝦線
3、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲
4、涼白開、蒸魚豉油、蚝油,調成汁
5、鍋裡加入少許香油和植物油,燒到九成熱關火
6、加入姜蒜絲燙一下
7、将姜蒜絲及油倒入調好的汁裡,攪拌均勻
8、鍋裡加入适量水,加入姜蒜片,燒開後再煮兩三分鐘
9、加入蝦煮熟
10、出鍋,蘸着調料吃,很美味
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