豆果寶寶6周歲了，用我最喜愛的可可戚風和手繪裝飾做一個生日蛋糕，祝豆果寶寶生日快樂，茁壯成長！
By 與藍與甜
用料
- 雞蛋 8個
- 植物油 90g
- 水 105g
- 低粉 130g
- 可可粉 20g
- 糖 130g
- A4糯米打印紙 1張
- 淡奶油 400g
- 糖 30g
做法步驟
1、8個雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的盆無水無油。蛋黃盆中放入水和植物油攪拌均勻
2、蛋黃中篩入低粉和可可粉
3、畫Z字混合均勻，不要過度攪拌以免低粉起筋
4、蛋清分三次加糖打至硬性發泡
5、倒扣過來也各種堅挺不動
6、取1/3蛋白和蛋黃糊混合，用蛋抽從底部抄起、抖落，重複此動作至融合，不能畫圈
7、将混合好的面糊倒回蛋白盆中，以相同的手法混合均勻
8、倒入10寸圓模，用力震出大氣泡，烤箱預熱
9、150度上下火65分鐘左右，烤好倒扣至完全冷卻脫模，烤制中途不要開烤箱門
10、打印A4紙大小的圖案，和10寸蛋糕大小比較合适
11、把糯米紙圖案剪好放在蛋糕上，用鋸齒刀修形
12、修好的蛋糕用分片器分成2片
13、淡奶油加糖打發至倒扣也不移動
14、第一層蛋糕上抹上奶油，擺上喜好的水果，再将另一片蛋糕放上，用奶油抹面
15、把糯米紙放到抹好的蛋糕上，旁邊的空白處可以用圓形花嘴擠一些不規則的圓珠裝飾
16、側邊底部也可以擠一些奶油做裝飾
17、上面的黑色裝飾是手繪的，本來放在蛋糕托盤上不接觸蛋糕，所以沒有考慮材質，後來覺得擺在上面更好看，挨到的那些奶油不吃就好
18、豆果寶寶生日快樂
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