如果你是一個愛做飯的廚師，那麼你一定對各種鍋具都感興趣。炒菜時要不粘鍋，蒸時要方便的蒸鍋，煎牛排時不粘底的平底鍋，各種多用鍋。一個家庭至少可以購買 10 多種不同的鍋碗瓢盆。當然，每個鍋都可能有自己的脾氣，有的​好有得不行。 盤點我的鍋具好名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 今天這一期，就和大家分享一下我的一些烹饪心得，給大家一些參考。說一下我不推薦的三個鍋以及原因：

1.蜂窩不鏽鋼鍋 盤點我的鍋具：哪些是坑？哪些是好物？

答案在這裡 蜂窩不鏽鋼鍋歸根結底其實就是塗層鍋。它被制成蜂窩狀以保護塗層。烹饪時，确保刮刀不會損壞塗層，否則會粘在鍋上。這點相信很多人都不知道，所以在使用蜂窩不鏽鋼鍋的時候，空燒和大火都試過，可能會導緻塗層脫落或者釋放有害物質。這也是很多人用這種鍋幾個月後發現粘鍋不好用的原因。

2、麥飯石鍋 盤點我的鍋具好物名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 麥飯石本身是個好東西，但是市面上的麥飯石不粘鍋大多是塗有鐵氟龍塗層的鋁合金鍋。使用時不要用鐵鍬，否則塗層也會脫落、斑駁，粘鍋在所難免。 盤點我的鍋紅黑名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 總之，市面上的麥飯石鍋大多隻是在賣一個概念。它沒有你想象的那麼自然，因為石頭是無毒無害的。歸根結底，它充其量隻是一個帶有麥飯石顔色的塗層鍋。

3.康甯玻璃鍋 盤點我的鍋具好物名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡

從外觀上看，這個鍋确實很精緻，但從實用性上來說，真的是沒啥用。煮粥的時候，粥會出來，螺蛳粉也會出來，連加熱牛奶的時候也要小心，快要冒出小氣泡的時候關火。 盤點我的鍋紅黑名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 還有玻璃鍋、玻璃把手、玻璃蓋，都是很燙的。每次開蓋或搬鍋時，一定要保護好，一不小心就會摔壞。除了容易溢出鍋外，還很容易粘鍋，所以這也是我不推薦的原因。

另外，我會告訴你我推薦的三個鍋：

1.傳統鐵鍋 盤點我的鍋具好物名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 鐵鍋，也就是“老寶貝”，不是說用鐵鍋是一種感覺，而是真的好用。導熱快，受熱均勻，炒出來的菜很香，鍋氣比較多。此外，鐵鍋無有害塗層，對人體更健康。鐵壺又分為鑄鐵壺和鍛鐵壺。兩者之間沒有絕對的好壞之分。就個人而言，我更喜歡鑄鐵鍋（鑄鐵鍋），但它會更重。對于女孩來說，使用起來有點困難。

盤點我的鍋具好物名單：哪些是坑？哪些是文物？答案在這裡 有人擔心鐵鍋容易生鏽。其實，隻要鐵鍋保養得當，生鏽的問題不僅不會出現，而且用多了還會越來越好用！首先，第一次使用的時候一定要開鍋。這一步不能省略。其次，日常生活中最好不要用鐵鍋煮酸性食物。鐵鍋适合炒、炒。對于蒸煮，建議更換不同類型的鍋。最後，每次使用後都要清洗幹淨，晾幹後塗上一層油。時間長了，鐵鍋表面會形成一層油膜，使用方便，不粘，非常有光澤。

2.小​​奶鍋 盤點我的鍋具好物名單：哪些是坑？哪些是好物？答案在這裡 小奶壺在我家用得非常頻繁。可以用來煮單份方便面、粥、熱牛奶等，煮好後直接入鍋食用，還可以少洗一碗。選擇小奶壺的時候，最好選擇旁邊有導流口的那種，不然喝的時候液體總是會順着壺身倒出​​來的。