反式脂肪的來源之一是植物油的氫化工藝。（反刍動物胃部微生物也可産生）
當植物油不完全氫化的時候，其中一部分變為反式脂肪。
當植物油完全氫化的時候，它會變成飽和脂肪，而不是反式脂肪。
因為反式脂肪是不飽和脂肪。
【植脂末是什麼】
植脂末俗稱咖啡伴侶，主要成分是糖漿、氫化植物油和酪蛋白。
它一直被當做反式脂肪的典型，很多人直接将它與反式脂肪劃等号。
實際上，經工藝改良，植脂末裡的氫化植物油基本上是完全氫化的，是飽和脂肪而非反式脂肪。
【反脂含量數據】
【可以敞開喝了嗎？】
No。我隻是告訴你，不用過于害怕反脂，平常消費量不足為慮。
飽和脂肪攝入過多也不好，關鍵還是量啊。
最後，控制反脂沒錯，但不能靠吓唬人。什麼無法代謝、緻癌、糖尿病的都是忽悠，目前明确的就是對心血管系統不好。
以我的經驗，你聽到的關于反脂的信息，很多都是錯的。
所以你不信，很正常。如果想噴，請自便，反正噴子已經在路上。
關于天然奶油和人造奶油的反式脂肪，可以看這篇 别傻了，“100%純天然奶油”讓你花了多少冤枉錢？
你吃的反式脂肪來自植物油，不信？看這篇 蛋糕、咖啡伴侶招你惹你了？你吃的反式脂肪主要在炒菜裡面
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