人吃豬油渣有哪些好處和壞處-tft每日頭條

大家好，我是小楠。很多家庭都會自己熬制豬油，那麼熬制出來的豬油還會剩下豬油渣，小楠小時候就特别希望媽媽每天熬豬油，這樣就可以吃到香噴噴的豬油渣了。

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那麼豬油健不健康呢？國家研究人員付淑芳在刊文裡說過：豬油含有不飽和脂肪酸和維生素，這類物質對我們的身體有益，所以說豬油是一種營養比較豐富的食物，隻是需要注意食用的量。

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知道了豬油是健康的油，對我們身體也有一定的好處，那麼豬油該怎麼熬呢？下面，小楠就教大家如何熬制出雪白的豬油。

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熬豬油

食材：豬闆油、蔥、姜片、白酒、花椒

【做法】

1. 将豬闆油清洗幹淨，因為豬闆油的出油率比較高所以最好使用豬闆油熬制。把清洗好的豬闆油切成肉段備用。

2. 鍋中加水，将豬闆油冷水下鍋，再加入蔥、姜片和少量白酒，開大火将水燒開。水開後去掉鍋中的血沫，這樣熬出來的豬油沒有腥味。然後取出闆油并控制水分。

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3. 往鍋裡加2勺水，再把闆油倒進鍋裡，開大火，将它熬制顔色發白，期間注意查看水有沒有燒幹。水熬幹後，豬油會自己産生油。這時，需要轉小火慢慢煮開。

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4. 出油之前，将蔥段、花椒和姜片提香，這時候再小火熬制5分鐘，豬油就熬煮成功了。

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很多人說它太油膩了，不能吃。但是，作為“童年記憶”，你能吃嗎？今天，小楠将帶你去了解它。

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豬油渣

豬油渣是豬油熬煮過程中，殘留下來的固态物質。它們體内含有大量的脂肪酸，它可以幫助我們增加飽腹感，改善食欲。

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豬油渣的優點很多，但凡事都是具有兩面性的。老中醫建議，不要一次性大量的食用豬油渣，如果一次性食用太多，就會讓腸胃消化不良，每天食用，還會導緻肥胖。

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了解了豬油渣是能吃的，隻是需要注意食用量，那麼，如何熬制豬油，豬油渣又怎麼吃呢？跟着小楠一起來學習一下吧。

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青椒炒豬油渣

食材：青椒、豬油渣、蒜米、豆豉、幹辣椒

【做法】

1. 先将青椒清洗幹淨，洗淨的青椒去籽，将去籽的青椒切成青椒段備用。在豬油渣上撒一點鹽，攪拌均勻備用

2. 起鍋燒油，油5成熱後加入蒜米、豆豉、幹辣椒炒香，炒出香味後放入青椒段一起翻炒均勻。

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3. 青椒炒熟後加入适量的蚝油、生抽、味精、陳醋和鹽進行調味，最後再倒入豬油渣，讓油炸入味上色後，一道下酒又下飯的美食就出鍋了。

總結：豬油是無添加的油，那麼豬油熬出來的豬油渣能不能吃呢？看了本文你一定有了了解，那麼上面如何熬豬油和豬油渣的吃法你學會了嗎？