芝麻蛋糕怎麼做好吃?雞蛋550克，牛奶40克，玉米油40克，糖50克，香草精5滴，熟芝麻适量，現在小編就來說說關于芝麻蛋糕怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
芝麻蛋糕怎麼做好吃
雞蛋550克，牛奶40克，玉米油40克，糖50克，香草精5滴，熟芝麻适量。
五個雞蛋把蛋白和蛋黃先分離。
蛋黃内放入牛奶40克，玉米油40克，再加入20克的糖，幾滴香草精。
攪拌均勻，打蛋器單隻低速攪打的，可以手動攪打。
篩入低筋面粉，最好是低筋面粉，如果沒有可以用高筋粉幾點玉米澱粉混合用。
用刮刀攪拌成蛋黃糊，不用過度攪拌，沒有幹粉就可以了。
把剩餘的糖分三次加入蛋白裡打發，稍微打硬一點，提起打蛋器，蛋白霜有尖尖角的狀态，這樣烤出來的蛋糕不容易塌。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻。
再取三分之一蛋白加入蛋黃糊，攪拌均勻。
然後倒回蛋白霜的盆内，迅速翻拌均勻，不要畫圈攪拌，免得消泡。
拌好的蛋糊倒入一個合适的食品袋内，有大号的裱花袋也可以。
小号的馬芬紙杯，把蛋糊都擠入備好的紙杯中。
撒上熟芝麻，烤箱預熱後，把烤盤放入烤箱中層，上下火150度，50分鐘，開烤。烤好取出即可。
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