煮柚子皮方法?柚子皮一個、小辣椒1-2個、蒜适量、剁椒适量、鹽适量、雞精适量、醬油适量、白糖少量，今天小編就來說說關于煮柚子皮方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮柚子皮方法
柚子皮一個、小辣椒1-2個、蒜适量、剁椒适量、鹽适量、雞精适量、醬油适量、白糖少量。
将柚子皮剝離出來，用刀削掉外面的厚皮，然後再切成塊狀。
鍋裡把水燒開後，将切好的柚子倒入熱水中，2分鐘左右，水開了，馬上起鍋。
過水後的柚子皮倒入大盆中，加入自來水泡5分鐘。
擠出水分後，再重複上一步2次，再擠出水分，如此重複3次，皮中苦澀的味道被擠出。
準備好蒜和辣椒備用。用一個大碗，加入稍多的鹽，2勺剁椒，适量的雞精和少量的白糖。
倒入足量的水到上一步準備的調料中，備成湯料汁備用。
熱火冷油，加入蒜和辣椒爆香。
爆香後，加入湯料汁，再加入稍多的水。此步加入的水一定要合适，待放入柚子皮後再加水有點晚。
待湯料汁燒開後，嘗嘗味道合适後，加入擠幹水分的柚子皮。
大火燒開後，1-2分鐘即可出鍋，不宜燒太久。
裝盆加入蔥花，即可。
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