#寶貝吃飯啦#茄子這種食材，生時脆硬，一旦做成菜肴，就變得軟糯可口，成為了無數家長給寶貝做飯時的選擇~ 這道“蒲燒茄子”不辣，适口于家中寶貝，而且吃起來軟糯，便于咀嚼，還在發愁給孩子做什麼菜的可以試試看哦~
By 太太樂鮮味廚房
用料
- 長茄子 2個
- 香菜或蔥花 1棵
- 白芝麻 适量
- “ 太太樂原味鮮 ” 頭道生抽醬油 10毫升
- “ 太太樂原味鮮 ” 特級紅燒醬油 5毫升
- “ 太太樂原味鮮 ” 料酒 10毫升
- “ 太太樂 ” 鮑汁蚝油 10毫升
- 蜂蜜 5毫升
- 冰糖 10克
- 食鹽 适量
- 水澱粉 适量
做法步驟
1、長茄子洗淨刮掉外皮，把茄子一分為二切成兩段，放入蒸鍋内蒸煮20分鐘左右。
2、調制醬汁，“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油1湯匙、“太太樂原味鮮”紅燒醬油半湯匙、“太太樂原味鮮”料酒1湯匙、“太太樂”鮑汁蚝油1湯匙，冰糖3~ 5顆、蜂蜜和适量的食鹽放入碗中，再加入1.5倍的清水攪拌均勻。
3、蒸熟的茄子撈出，切成條狀。起鍋放油，茄子煎至兩面金黃，放入醬汁，待快收汁時加以水澱粉勾芡。盛出裝盤後在上面撒上炒香的芝麻和香菜碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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