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爽脆刀豆如何做

更新时间：2024-11-11 21:45:05

爽脆刀豆如何做?選用20多公分長色澤飽滿的刀豆（不推薦那種又長又粗的），去頭尾洗淨，我來為大家科普一下關于爽脆刀豆如何做?以下内容希望對你有幫助!

爽脆刀豆如何做

選用20多公分長色澤飽滿的刀豆（不推薦那種又長又粗的），去頭尾洗淨。

焯水。鍋裡加水及少量的鹽和幾滴食用油，水開下入處理好的刀豆，焯水時間控制在一分半到兩分鐘。

焯過水的刀豆馬上過一下涼水，多過幾遍使其迅速降溫，這樣能保證刀豆的爽脆度。

鍋裡放入少量食用油，油五成熱下刀豆和蒜泥煸炒2分鐘，然後加入少量鹽和雞精再炒一分鐘勾點薄芡出鍋。

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