松花蛋豆腐做法竅門?食材：皮蛋2個，豆腐1塊，生抽2勺，香油1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，醋1.5勺 ，今天小編就來說說關于松花蛋豆腐做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
松花蛋豆腐做法竅門
食材：皮蛋2個，豆腐1塊，生抽2勺，香油1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，醋1.5勺。
白芝麻和香而不辣的老陝辣椒面混合，再澆一勺熱油榨好辣椒油備用。
祖明内脂豆腐一盒，用剪刀剪去豆腐盒底的4個角，用刀沿着豆腐盒邊緣畫一下，可以把整塊豆腐都完整地蓋在盤子上。然後切成等距離的薄片，中間位置再畫一長刀。
豆腐淨置一會會出水，然後再把水濾掉。
兩個皮蛋剝皮。
切成8小份，一個切皮蛋的小竅門，每次切一刀就用水沖一下刀，再切就不會沾着了。
把皮蛋均勻地碼到豆腐上。
調料汁，1.5勺醋，2勺生抽，1勺香油。
調好的料汁均勻地用勺子澆在豆腐和皮蛋上，再來點蔥花。
最後再來點之前榨好的辣椒油。
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