炒肉絲沒有澱粉怎麼辦?可以選擇雞蛋清來腌制肉，用蛋清制成雞蛋液，将肉放入其中腌制，這樣本身的營養不僅不會流失，還會更有營養，而且，做出來的味道更加鮮嫩可口 ，我來為大家科普一下關于炒肉絲沒有澱粉怎麼辦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炒肉絲沒有澱粉怎麼辦
可以選擇雞蛋清來腌制肉，用蛋清制成雞蛋液，将肉放入其中腌制，這樣本身的營養不僅不會流失，還會更有營養，而且，做出來的味道更加鮮嫩可口。
在炒肉的時候，一定要把肉放在熱油中炸一遍，炸到金黃變色就可以撈出來備用了。接下來，就是真正炒的時候了，把油熱了以後，就可以和其他的菜一起炒了，因為定了型的肉炒出來才能達到預想的效果。
用油過一下，會外滑裡嫩，吃起來的口感也是非常好的，也可以選擇一些水分大的菜，比如白菜一塊炒，這樣的口感會更好的，就保證了肉本身的水分了。
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