白果牛肉怎麼做?主料：白果（鮮）150克、牛裡脊肉200克，今天小編就來說說關于白果牛肉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白果牛肉怎麼做
主料：白果（鮮）150克、牛裡脊肉200克。
輔料：滑子菇75克、青蒜50克。
調料：大蔥15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、堿1克、澱粉5克、雞蛋清40克、植物油20克、料酒5克、鹽2克、味精2克、醬油5克。
牛肉切丁，放碗中加堿，放入料酒、鹽、味蛋清、澱粉上漿腌制。
白果、滑子菇放沸水中氽出。
滑勺中加油燒熱，加入蔥姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加醬油、鹽、味精翻炒。
炒至九成熟，加入高湯和調料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。
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