關東煮怎麼做?高湯，牛棒骨10斤，豬骨三斤，雞架5個，水60斤，熬4小時，今天小編就來說說關于關東煮怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
關東煮怎麼做
高湯，牛棒骨10斤，豬骨三斤，雞架5個，水60斤，熬4小時。
混合油，菜油5斤，豆油5斤，牛油二斤，豬油一斤。
香料粉，桂皮30克，千裡香50克，香茅草30克，丁香5克，八角35克，毛桃20克，香葉20克，山奈20克，白芷10克，小茴香30克，草果30克，花椒40克，白蔻15克，肉蔻15克，陳皮10克，排草15克。
底料，郫縣豆瓣醬二斤，泡椒醬1.5斤，白酒40克，糍粑辣椒4斤，陽江豆豉20克，釀糟100克，青花椒100克，冰糖150克
料頭，蔥，姜，蒜，香菜，芹菜，元蔥
調味，鹽，雞精，鮮味寶，3a牛肉粉，适量
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