蔥油洋芋擦擦?準備：土豆去皮、擦成絲，蒜、小紅辣椒切碎，香菜、蔥切段，我來為大家講解一下關于蔥油洋芋擦擦?跟着小編一起來看一看吧!
蔥油洋芋擦擦
準備：土豆去皮、擦成絲，蒜、小紅辣椒切碎，香菜、蔥切段。
土豆絲用清水浸泡15分鐘，以便洗去澱粉。
土豆絲撈出，用廚房紙吸幹水分。
去除表面水分的土豆絲放入碗中，加入适量面粉。
再加入适量的雞精和鹽。
用手充分抓勻，使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉即可。
土豆絲放入盤中，鍋中加水，燒開後放入土豆絲，大火蒸熟（約10分鐘左右）。
蒸熟的土豆絲放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌勻。
最後撒上适量香菜裝飾即可。
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