傳統文化博大精深，傳統節日更是老祖宗為我們留下來的寶貴财富。尤其是即将到來的臘八節，更是有着源遠流長的曆史，和久遠的文化内涵。臘八節不僅是我們民間的節日，其中更是集結了老祖宗千百年來的智慧，寄托着我們華夏民族的情感，更是積澱了千年的曆史。

臘八節能夠傳承到今天，是經過了漫長的曆史考驗，更是經曆了悠久的歲月洗禮。

從先秦時期，臘八就開始以祭祀的形式在醞釀。而到了魏晉南北朝時期，随着佛教的傳入，佛教的一些理念、風俗也逐漸被我們民間的老祖宗接受，也正是這個時期臘八正式形成了。之後，臘八節又經曆了唐、宋、元、明、清曆代的發展，期間經曆了無數次的起起伏伏，才有了如今的臘八節。

臘八節最重要的風俗之一就是要吃臘八粥。

按照民間老祖宗的習慣，臘八粥就是要用米、豆、雜果等八種原料做成。之所以是八種，也是為了暗合“八寶”之數。随着時代的發展，人們的生活水準日益提升，臘八粥用的材料也逐漸增多，很多地方會在八種主料之外添加很多輔料，很多人家的臘八粥的材料甚至可以用到二十多種之多。

我國地大物博，即便是同樣的民俗文化，在不同地方的表現也不同。比如說有些地方的人喜歡甜口的，所以臘八粥就會熬成甜的；有些地方的人喜歡鹹口的，所以臘八粥就會熬成鹹口的。都是因人而異，因地而異。

除此之外，臘八粥的主料，無論是哪個地方的人，都不會脫離五谷的範圍。

五谷之說曆史悠久，一般大家都會認為，所謂五谷就是指粟、豆、麻、麥、稻，五種谷物。在《黃帝内經》中，也記載了五谷之說，隻不過《黃帝内經》卻認為五谷為“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”五種。

到了戰國時期，《孟子》中則提出所謂五谷，即為“稻、黍、稷、麥、菽”。而在佛教中，五谷卻是另一種說法，即“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。

而到了如今，我們現代人認為的五谷，則是一個比較廣泛的概念，包含了大部分的谷物、豆類等等。

在我們的傳統文化中，五谷還對應了五行。

稻米潤肺，所有稻米五行屬金；黍類養肝，屬木；豆類養腎，所以屬水；麥類養心，五行屬火；粟類養脾胃，五行屬土。

而臘八粥中，之所以要五谷俱全，其實還暗含了五行俱全的文化韻味在其中。而且，五谷俱全的臘八粥，還有着和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝的作用。所以缺少了五谷中的一味，都不能稱之為是正宗的臘八粥！

另外還有一種說法，《周易》認為綠色屬木，主肝膽；紅色、紫色屬火，入通與心；黃色屬土，入通于脾；白色屬金，入通于肺；黑色、藍色屬水，入通于腎。臘八粥中七色俱全，也就代表着五行俱全。

臘八粥在臘八時節，已經不僅僅是一碗能夠填飽肚子的食物，其中還蘊含着很多人們賦予的文化内涵。