大家好這裡是小慧說美食，春天肝火旺盛易煩躁，小慧推薦給大家十道去火湯，潤肺去燥，大人小孩都喜歡喝，做法簡單營養美味，大家學會了給孩子家人安排上吧！

一‬、裙帶菜‬蝦仁湯‬

1、準備‬食材：大蝦‬、裙帶菜‬、雞蛋‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、胡椒粉‬、香油‬

2、裙帶菜‬蝦仁‬湯‬的做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，裙帶菜洗淨泡發，小蔥切蔥段，生姜去皮切絲備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的小蔥‬、生姜‬、料酒‬拌勻‬腌制片刻備用‬。

（3）鍋中熱油放入小蔥和生姜爆香，下入腌制好的蝦仁翻炒變色。

（4）放入裙帶菜，倒入适量的清水蓋上鍋蓋大火煮開，再打入一枚雞蛋攪散。

（5）加入适量的食鹽和胡椒粉，調味關火出鍋再淋上少許香油拌勻即可，營養又美味低卡高蛋白，大人小孩都喜歡喝！

二‬、粉絲雞肉‬丸子‬湯‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬、玉米‬、胡蘿蔔‬、雞蛋‬、食鹽‬、生姜‬、蒜瓣‬、粉絲‬、青菜‬、‬白胡椒粉‬、雞精‬、生抽‬、香油‬

2、粉絲‬雞肉‬丸子‬湯的做法：

（1）雞胸肉洗淨剁成肉餡、胡蘿蔔洗淨去皮剁碎，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調肉餡‬：雞肉餡‬放入‬碗中‬，打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的玉米粒‬、胡蘿蔔‬碎‬、食鹽‬、白胡椒粉‬充分‬攪拌均勻。

（3）将肉餡團成丸子狀備用，鍋中熱油爆香生姜蒜末，倒入适量清水下入雞肉丸。

（4）蓋上鍋蓋煮至丸子熟透，下入粉絲和青菜，加入适量的生抽、食鹽、雞精。

（5）蓋上鍋蓋煮至入味關火出鍋，淋上少許香油拌勻即可盛入盤中，低脂低卡營養美味，巨簡單零失敗大人小孩都愛喝！

三‬、紫菜‬蝦滑雞蛋‬湯‬

1、準備‬食材：大蝦‬、雞蛋‬、紫菜‬、胡椒粉‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、玉米澱粉‬

2、紫菜蝦滑‬雞蛋湯‬的‬做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，剁成肉餡，小蔥切蔥花，生姜去皮切末備用。

（2）調蝦餡‬：蝦‬餡‬放入碗中‬，打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的料酒‬、食鹽‬、胡椒粉‬、玉米澱粉‬充分‬攪拌均勻備用‬，

（3）鍋中倒入适量清水，取适量蝦餡用虎口擠出丸子狀，依次下入鍋中。

（4）煮至丸子變色撈出，鍋中入油，打入一枚雞蛋小火煎至定型，取出切條盛盤備用。

（5）鍋中倒入适量清水，加入适量的姜片煮沸，放入紫菜、雞蛋條、蝦滑煮開。

（6）加入适量的食鹽和胡椒粉調味，出鍋撒上少許蔥花點綴即可，低脂低卡營養美味好吃不胖，老少皆宜！

四‬、番茄‬牛肉湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、牛肉‬、小蔥‬、生姜‬、澱粉‬、胡椒粉‬、生抽‬、料酒‬、食鹽‬、白砂糖‬、食用油‬

2、番茄‬牛肉‬湯的做法：

（1）西紅柿洗淨切塊，牛肉洗淨切塊浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜切片備用。

（2）腌制‬牛肉‬：肉塊‬放入‬碗中‬，加入‬适量的澱粉‬、胡椒粉‬、生抽‬、料酒‬、食用油‬抓拌均勻‬，腌制‬片刻至‬牛肉‬‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香生姜蔥末，下入番茄炒出茄汁，加入适量的白砂糖和食鹽調味。

（4）倒入适量清水煮沸，下入牛肉腌制好的牛肉蓋上鍋蓋煮至熟透。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花點綴，酸甜開胃低卡又營養，大人小孩都喜歡喝！

五‬、雞蛋菌菇‬豆腐湯‬

1、準備‬食材：菌菇、嫩豆腐‬、純肉腸‬、雞蛋‬、食鹽‬、小蔥‬、生姜‬、香油‬、胡椒粉‬

2、雞蛋菌菇‬豆腐湯的做法：

（1）菌菇洗淨，嫩豆腐沖洗一下切丁，純肉腸切丁，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥生姜，下入菌菇翻炒變軟，加入火腿丁和豆腐丁翻炒片刻。

（3）倒入适量清水蓋上鍋蓋大火煮開，再打入一枚雞蛋拌勻。

（4）加入适量的食鹽、胡椒粉、蔥花、香油調味即可關火出鍋，低卡高蛋白，鮮美好喝大人小孩都喜歡喝！

六‬、蝦仁‬豆腐‬海帶‬湯

1、準備‬食材：大蝦‬、雞蛋‬、海帶‬、嫩豆腐‬、枸杞‬、胡椒粉‬、食鹽‬

2、蝦仁‬豆腐‬海帶湯‬的做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，嫩豆腐沖洗一下切塊，海帶洗淨浸泡片刻備用。

（2）腌制蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬和‬胡椒粉，‬抓拌均勻‬腌制片刻‬。

（3）鍋中熱油打入一枚雞蛋，開小火慢煎至蛋液凝固熟透，取出切塊盛盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，放入雞蛋殼翻炒片刻，倒入适量清水大火煮開。

（5）下入豆腐塊、海帶、蝦仁蓋上鍋蓋煮至蝦仁熟透，加入适量的食鹽和胡椒粉。

（6）蓋上鍋蓋煮至入味，放入少許枸杞拌勻即可關火出鍋，低卡低脂好喝不胖，大人小孩都喜歡喝，營養又健康！

七‬、黃瓜‬番茄‬蛋花湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、黃瓜‬、黑木耳‬、雞蛋‬、白胡椒粉‬、食鹽‬、生抽‬、香醋‬

2、黃瓜‬番茄‬蛋花湯‬的做法：

（1）西紅柿洗淨切塊，黑木耳洗淨放入碗中加入适量清水泡發，黃瓜洗淨切片備用。

（2）鍋中倒入适量清油，油熱下入番茄翻炒出茄汁，下入黑木耳和黃瓜片，倒入适量清水大火煮開。

（3）加入适量的胡椒粉、食鹽、生抽、香醋調味，再打入一枚雞蛋拌勻。

（4）蓋上鍋蓋煮兩分鐘關火出鍋，爽口開胃又好喝，做法簡單老少皆宜！

八‬、西蘭花‬豆腐菌菇‬湯‬

1、準備‬食材：西蘭花‬、嫩豆腐‬、雞蛋‬、香菇‬、白胡椒粉‬、食鹽‬、生抽‬、香油‬

2、西蘭花‬豆腐‬菌菇‬湯‬的做法：

（1）西蘭花洗淨掰成小朵，嫩豆腐沖洗一下切塊，香菇洗淨切片。

（2）鍋中熱油打入一枚雞蛋，小火煎至雞蛋定型，盛出切條盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量清水煮開，下入豆腐塊、香菇片、西蘭花煮至片刻。

（4）放入煎熟的雞蛋條，加入适量的白胡椒粉、食鹽、生抽煮至食材入味。

（5）出鍋淋上少許香油拌勻即可，做法簡單營養又美味，大人小孩都喜歡喝！

九‬、西蘭花‬豆腐‬木耳湯‬

1、準備‬食材：西蘭花‬、黑木耳‬、豆腐‬、食鹽‬、胡椒粉‬、雞精‬、蒜瓣‬

2、西蘭花‬豆腐‬木耳湯‬的做法：

（1）西蘭花沖洗一下切小朵，黑木耳放入碗中加入适量清水提前泡發，豆腐切塊備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，倒入适量清水煮開，下入西蘭花、嫩豆腐、黑木耳。

（3）蓋上鍋蓋大火煮開，加入适量的食鹽、胡椒粉、雞精調味拌勻即可，做法簡單爽口解膩低脂低卡，營養美味老少皆宜！

十‬、黃瓜豆腐雞蛋湯‬

1、準備‬食材：黃瓜‬、雞蛋‬、嫩‬豆腐‬、菌菇‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬

2、黃瓜‬雞蛋豆腐‬湯的做法：

（1）黃瓜清洗幹淨切片，嫩豆腐沖洗一下切塊，菌菇洗淨，小蔥生姜切好備用。

（2）鍋中倒入适量油，油熱打入一枚雞蛋滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥生姜，下入菌菇翻炒變軟，加入适量清水煮沸。

（4）下入黃瓜和炒熟的雞蛋碎，加入适量的食鹽蓋上鍋蓋煮至入味。

（5）關火鍋盛入碗中即可，做法簡單營養美味，清淡鮮美大人小孩都愛喝！

以上小慧分享十道去火湯的做法，大家都學會了嗎，學會了按照步驟給家人試着做一下呢，營養美味大人小孩都喜歡喝！