對于中國家庭而言，中式烹饪的煎炒烹炸對火候的把控相當重要。如果想要大幅度提升自身廚藝，讓食材在爆炒中變得色香味俱全，在慢炖和蒸煮中又能體現養生秘訣，那肯定離不開一台火候恰到好處的高端燃氣竈。

這次小編與大家分享的是華帝廚電最新推出的旗艦級燃氣竈i8H01B，這款産品突破傳統竈具理念，熱流量大幅提升至4500W，更極具前瞻的左右分區設計，實現左蒸煮、右爆炒的極緻精準火候烹饪體驗。

産品詳情：

據廚電市場權威零售研究機構北京奧維雲網的監測數據顯示，華帝鴛鴦竈系列産品，在中高端價格段位上，自産品上市以來，一直是全網的銷售排名領先的爆款型号。其中鴛鴦竈i10046B型号，在2000-2499元銷售量排名TOP2，其第一代鴛鴦竈爆款i10042B型号，也在1700-1999元價格段穩居TOP3的爆款排行榜地位。

當然，評測一款燃氣竈好物，并不能單單依靠零售銷售排行情況來判斷其優劣。為此小編将對華帝2020年發布的新一代鴛鴦竈i8H01B進行詳細的解讀，進一步了解這款燃氣竈的内在魅力。

外觀做工評測

華帝燃氣竈i8H01B的外觀采用魅黑一體式設計，耐看且百搭多樣廚房風格。表層是黑色防爆鋼化玻璃面闆，玻璃面闆更顯大方簡雅，無懼高溫挑戰。其實消費者在選購燃氣竈産品時，無須刻意擔心玻璃面闆的爆裂率。因為大品牌會在出廠前或材料選用上都經過嚴格篩選，以保障用戶的使用安全。

在安裝方面，我們注意到，為了提升整體廚房硬裝的協調性，華帝新款鴛鴦竈i8H01B型号，比較鴛鴦竈的前代産品，将其底殼進行高适配性設計，嵌入尺寸改小到650mm×350mm，而其玻璃面闆尺寸卻擴大為780mm×430mm，不但能匹配常規的竈台開孔尺寸，同時大竈台大開孔竈台，也能很好的将燃氣竈嵌入竈台，從而适合更多廚房的安裝使用。

這款燃氣竈最大的特色就是其分區烹饪設計，左右分别裝置大氣竈和聚能竈。左側大氣竈的火蓋采用銅錳合金材質，耐高溫不變形，經久耐用；右側紅外竈采用火盤式設計，通過微焰 光波的加熱形式，加熱速度快。兩邊爐頭分别通過棱台型火蓋和近萬個微火孔的作用下，大幅度提升熱效率的同時，更是降低燃氣用量，盡享高效節能。

技術性能評測

中國人愛吃香口菜，爆炒在我國烹饪方式中占據着重要地位。爆炒就是食材以油為主要導熱體，在大火力下，用極短的時間将食材炒透炒熟，調味成菜的烹調方法。這對燃氣竈的要求更為嚴格，火力大小、加熱強度都是決定爆炒成功與否的關鍵。

右側紅外竈采用專利聚能燃燒器，熱效率達65%，火力突破1000℃，其通過微焰和光波的加熱方式，讓猛火強勁穩定。合金蜂窩體的火盤上布滿近萬個微火孔，有效将熱能聚焦于鍋底，适合煎炸爆炒等對火力大小要求高的菜式，滋味爆襲食材深處，年輕人更愛。

小編的媽媽總是喜愛煲一壺老火湯，認為其中的營養價值極高。煲湯雖然需要長時間以慢火熬煮，但據食療專家提醒，大多湯品的熬煮時間以1-2小時為宜，肉類則以2-3小時為新鮮風味。這段時間中，爐頭經常會由于火焰不穩定而熄滅，不僅湯沒能熬出風味，更是帶來煤氣洩漏的隐患。

左側大氣竈采用渦輪燃燒器，熱效率達63%，熱負荷高達4500W，是業内标準的大火力竈産品。為了使得鍋具的加熱更穩更均衡，它采用均分凹槽火蓋的獨特造型，形成内外環形雙直火直貼鍋底，燃燒面積全面覆蓋；同時，在加寬進風口和混合氧氣引射管的創新升級下，燃燒時進氧、供氧更為充足充分，如此，微火小火低至0.63KW也不易飄散，不會導緻鍋具加熱出現糊鍋的現象，從而更适合蒸煮、慢炖、煲湯等日常烹饪場景。

貼心功能評測

首先是燃氣竈的安全性。雖說在烹饪的過程中，下廚者不能離開廚房是基本的安全要求，但在實際使用中，難免有不少糊塗蟲，因為其他事情而遺忘了還在使用的燃氣竈，導緻鍋中的溢出物或風讓爐頭意外熄火，引發燃氣洩漏的危險。華帝燃氣竈i8H01B采用離子感應熄火保護，能在爐頭意外熄火的情況下，4-6秒内切斷燃氣閥門，确保使用安全。

除了這種左右分區設計的創新方案，這款燃氣竈爐頭也采取可拆卸設計，清潔起來也更方便，取下爐頭輕輕一抹，整個竈頭立即潔淨如新，免除了清潔竈台的煩惱。

另外，這款産品獨特的X型鍋支架設計，也是可圈可點的細節匠心設計。别緻有型的X型鍋支架，簡單而不失去藝術廚房的視覺享受，同時能确保鍋具的安放更加平穩，比傳統的燃氣竈産品傾注了更多用心。

總之，華帝燃氣竈i8H01B，首先的左右分區爐頭設計，與衆不同；同時簡雅的造型設計經久耐看，魅黑的色調顔值盡顯時尚高端。從多方面的深度體驗評測可見，這款燃氣竈的幾項指标都超于業内标準，充分保證用戶的烹饪體驗。小編認為，華帝鴛鴦竈i8H01B，憑借其出色的性能指标，絕對能讓你領略到新一代廚電科技發展之美。