炸魚怎麼炸-tft每日頭條

炸魚怎麼炸?在炸制之前應是要對其進行一個腌制，當然這個腌制的目的就是為讓其味道發揮到極緻，并且是把它的腥味給去除掉可以這麼說，不管是什麼魚都要進行這樣腌制的步驟這魚的腥味的确是很讓人讨厭，但是腌制過了之後進行炸制就沒有這樣的味道了需要把買來的新鮮的魚清洗幹淨去掉鱗片，放在盆子裡面加入料酒和姜片，就這樣腌制十幾分鐘的樣子就可以了，還是非常簡單的，下面我們就來聊聊關于炸魚怎麼炸?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸魚怎麼炸

在炸制之前應是要對其進行一個腌制，當然這個腌制的目的就是為讓其味道發揮到極緻，并且是把它的腥味給去除掉。可以這麼說，不管是什麼魚都要進行這樣腌制的步驟。這魚的腥味的确是很讓人讨厭，但是腌制過了之後進行炸制就沒有這樣的味道了。需要把買來的新鮮的魚清洗幹淨去掉鱗片，放在盆子裡面加入料酒和姜片，就這樣腌制十幾分鐘的樣子就可以了，還是非常簡單的。

經過這樣腌制魚的腥味很大部分已經被去除了。所以接下來的一步就是進行炸制。這個炸制的過程是最重要的，首先我們要确保魚不被炸焦，所以這樣的話我們就要在其外部做功夫，那就是要讓魚身上裹上面粉和澱粉。在盤子裡面倒入面粉和澱粉混合一下，然後再把魚放在盤子裡面進行裹粉，注意一定要讓魚均勻并且完整的裹上才可以，但是為了保證去酥脆口感也不能夠裹太厚。

在做好以上的全部步驟以後，就可以進行炸了，放入油然後加熱，等待油溫到了到了五六成熱的時候，緩慢的放下去炸，随後便把活力給關小，慢慢的炸制。如果想要炸的兩面都金黃的話，盡量不要太快的翻面，等待炸制的那面定型了以後再翻過來，就這樣重複另一面。

魚兩面都炸好了以後就可以撈出來，放在吸油紙上面将多餘的水分給吸掉。等待吸完油以後，再放入鍋裡進行炸制一遍最後撈出來，基本上就完成了，這樣做出來的口感和味道保證都是完美的。