冬瓜餃子餡怎麼做好吃?冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽腌一會，擰幹水分備用（水留一些拌餡用），現在小編就來說說關于冬瓜餃子餡怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
冬瓜餃子餡怎麼做好吃
冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽腌一會，擰幹水分備用。（水留一些拌餡用）。
豬肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分鐘後加入适量料酒，生抽，胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加冬瓜水，讓水盡可能的吸收，這樣做出來的肉餡才會很軟很嫩。
韭菜少許切碎。
将做好的冬瓜韭菜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，餡就調好了。
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