炒拉條的做法?食材：面粉3兩、西紅柿1個、尖椒1個、芹菜1棵、胡蘿蔔半根、蔥适量、姜适量、花生油适量、生抽适量、鹽适量、雞精少許、香油少許、番茄沙司适量，現在小編就來說說關于炒拉條的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炒拉條的做法
食材：面粉3兩、西紅柿1個、尖椒1個、芹菜1棵、胡蘿蔔半根、蔥适量、姜适量、花生油适量、生抽适量、鹽适量、雞精少許、香油少許、番茄沙司适量。
把500克面粉，200克水的比例，放少許鹽，把面活好揉光，蓋上保鮮膜饧兩個小時，中間要揉到兩三次。
面饧好以後搓成細條 。
然後在盤子底抹上油，把面條整齊的盤在盤子裡，然後再在面上刷上油。
蓋上保鮮膜接着饧發一個小時。（如果有時間多饧一些時間更好。）
面饧好以後開始拉面，一隻手拿着面的一頭，另一隻手往後拉，拉到一定長度就搭在另一隻手上。
起鍋燒開水，煮面。
煮熟以後撈出過涼備用。
另起鍋放花生油，炸香蔥姜，放郫縣豆瓣醬煸炒紅油，再放入肉煸炒。
然後放入胡蘿蔔煸炒。
再放入芹菜和尖椒煸炒。
再放入西紅柿和番茄沙司煸炒。
把拉條放進去，放鹽，生抽進行煸炒。
翻炒均勻關火，之後放入雞精，淋入香油即可，炒拉條就做好了。
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