烤羊肉串不腌制的好吃嗎?烤羊肉串是腌制的好吃，還是原味的好吃？這就要說說新疆的烤肉，今天小編就來聊一聊關于烤羊肉串不腌制的好吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
烤羊肉串不腌制的好吃嗎
烤羊肉串是腌制的好吃，還是原味的好吃？這就要說說新疆的烤肉。
烤肉新疆人都這麼叫，隻要外地人叫做烤羊肉串，這是因為新疆産羊肉，而且烤肉是新疆的特産，好吃到極品，可以說家喻戶曉，吃過的都說，大多數來新疆的都沖着烤肉和各種美食美景來的，新疆的烤肉最受歡迎。
烤肉好吃的秘方到底有沒有？好多人都問過我，說實話新疆烤肉真的沒有秘方，那就是羊肉好吃。因為烤羊肉串的好吃直接關系到羊肉的品質，新疆的羊肉好吃，那是别的好多地方都是無法相比的。所以要想烤羊肉好吃，就要選好羊肉。好多人烤羊肉串都提前腌制，其實好羊肉不用腌制的，可以直接烤着吃。
做法就是，把羊肉切大塊肥瘦相宜，一串5塊，中間串一塊羊肥油，兩邊都是瘦羊肉，烤的時候，先加鹽，加辣椒粉、孜然粉就可以了。這就是新疆的烤羊肉串，算是原汁原味的做法。
如果要吃正宗的原味烤羊肉串，那就是加鹽就可以了，辣椒粉和孜然粉都不需要加，這種烤法一般在南疆比較多些，算是最正宗的烤羊肉串了。即使現在有不少新式烤法，就是用皮牙子水泡泡再烤，這樣的烤法算是現在比較流行的烤法，在新疆不少地區都有，味道真是鮮美鮮嫩無比，因為皮牙子可以嫩肉提味。
至于那些腌制用甜面醬、各種香料的腌制烤法，不是正宗的烤羊肉串方法，除非羊肉品質不純正，不是真羊肉，才有各種香料和各種醬料來腌制，那味道也不是羊肉串味道了，真的不好吃。再次聲明，烤羊肉串，真的不需要腌制，選好羊肉是關鍵。
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