中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚、緩解疲勞、恢複視力等功能。鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，食可緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。
烤制中鱿魚也漸由白轉紅，那是醬的原故，烤制中的鱿魚不斷地冒着香氣和透着光澤。站在一旁的人們，口水溢滴。肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮！
醬料用的好，鱿魚吃起來更是韌中帶嫩，香味四溢、微鹹微辣，美妙好滋味！
烤鱿魚特點——口感Q彈，醬香味濃，辣香可口。
鐵闆鱿魚的做法教程
原料：鱿魚2個、特味濃鐵闆醬100克、特味濃香辣幹碟40克、特味濃孜然撒料30克。
制作：
1、可将鱿魚用剪刀剪開，去除内髒，鱿魚頭擠去眼裡的墨汁清洗幹淨。
2、用簽子将鱿魚串好，放在專用的燒烤鐵闆上。
3、将特味濃鱿魚醬澆在鱿魚上擠壓着燒烤。
4、幾分鐘後鱿魚翻面再刷上特味濃鱿魚醬再次擠壓燒烤。
5、快熟時撒上特味濃香辣幹碟和特味濃孜然撒料出鍋盛盤。
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