醬香辣排骨步驟?排骨冷水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮一分鐘關火，我來為大家講解一下關于醬香辣排骨步驟?跟着小編一起來看一看吧!
醬香辣排骨步驟
排骨冷水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮一分鐘關火。
将排骨沖洗幹淨。
姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，幹紅辣椒用清水沖洗幹淨。
炒鍋燒熱加入植物油，下入姜蒜爆香。
然後加入郫縣豆瓣醬和幹紅辣椒煸炒出紅油。
加入排骨煸炒均勻。
下入生抽煸炒上色。
加入适量熱水和少許料酒，大火燒開後轉小火煮約40~50分鐘。
然後轉大火收汁，這時候也可以嘗嘗鹹淡，如果郫縣豆瓣醬放的少，可以加入少許鹽調味。
收至湯汁濃稠關火。
出鍋後撒入少許蔥花。
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