歡迎大家觀看我這篇教你做鹵蛋的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的鹵蛋

二姐今天去超市的時候，發現熟食區域有賣各種牌子的鹵蛋的，瞬間就想到了小時候。那時候有包裝的鹵蛋還比較少，都是市場上攤主自己在家做的好的鹵蛋，搬着鍋去賣鹵蛋的，而那時候吃到美味的鹵蛋真是一件非常幸福的事。所以二姐看到這些包裝好的鹵蛋，也特别的懷念，也想在家自己做做鹵蛋，看看能不能回憶起小時候的味道出來。所以二姐就買了一些雞蛋回家，心想着就用家中的調料就可以了。等二姐做完這個鹵蛋之後，給家裡人嘗了嘗，家裡人紛紛表示确實很好吃，要不是因為鹵蛋裡面也有膽固醇，不能吃的太多的原因，怕家裡人把我做的鹵蛋一次性都要吃完了。所以二姐也把我做的鹵蛋方法推薦給大家，讓大家看一下這個鹵蛋的制作方法。

二姐做這個鹵蛋的優勢

1、上色還入味

做一個好的鹵蛋二姐認為最主要的就是讓鹵蛋能上色，并且把調味料的味道都滲透進去，這樣才能做出好吃的鹵蛋出來。二姐做的這個鹵蛋顔色深而且吃起來鹹淡也可以。

2、做法簡單

二姐覺得好的鹵蛋做出來并不太難，之前看到外面賣的鹵蛋或者是别人做出來的鹵蛋真是色香味俱全，感覺自己做怕是不會入味，二姐就教大家簡單方法做出好吃的鹵蛋出來。

鹵蛋的做法

【所需的食材】

主材:雞蛋幾個。

輔材：冰糖幾粒、小辣椒少許、香葉幾片、花椒少許、大料少許、醬油少許、清水少許。

【開始做鹵蛋】

1、首先我們把雞蛋清洗一下，在鍋中加入适量的清水，把雞蛋放到鍋中熬煮熟。

2、剝開蛋殼，留下裡面的雞蛋，然後把香葉、花椒、大料等食材都放進去。

3、在鍋中加入30毫升醬油，大家看一下醬油的量，正好覆蓋住雞蛋的底部。

4、在鍋中加入清水，把清水加到大約覆蓋住雞蛋的一半位置上面。

5、蓋上鍋蓋熬煮，大概熬煮30分鐘，等到鹵蛋顔色變深而且醬油湯汁的顔色變深之後，我們看一下水降低的程度，這時候顔色已經上了一部分了。

6、繼續小火熬煮一會，等鍋中水快沒有的時候，熬煮的顔色就會比較深了，等快幹鍋了就把茶葉蛋拿出來。

小貼士

1、煮鹵蛋有技巧

大家在煮鹵蛋的時候，注意下不要像茶葉蛋那樣留下蛋殼，而且建議大家要提前把雞蛋煮開然後剝開蛋殼，這樣做出來的的鹵蛋才能入味。

2、熬煮鹵蛋有技巧

我們鹵蛋的時候，一定要注意不要熬煮的太過，否則容易幹鍋，等到熬到後期的時候我們要注意看一下鍋中湯底剩餘多少。

以上就是二姐寫的關于做鹵蛋的文章，歡迎大家關注我和我交流！

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