鮮蝦豆腐湯，鮮美好喝有營養，低脂低卡高蛋白，越喝越瘦的美容湯

北方多個地區已經下過了大雪，2021年的最後一個季節也在這一場場大雪中拉開了帷幕，天冷路滑，大家注意保暖的同時也要注意安全。小小的唠叨後，咱們還是進入今天的美食主題啦，天氣越來越冷，不知道大家是不是和我一樣也總想喝點湯湯水水暖暖胃，可是湯雖好喝，也要知道湯中的嘌呤很高，總和一些油膩的湯對身體十分不利，而且還會堆積脂肪在體内，長期食用自然會胖。說到這可能很多朋友會有反駁意見，要是湯湯水水還能長胖，減肥還能吃什麼呢？别着急，隻要你多喝些這種湯，不僅不會危害健康，而且還會越喝越瘦，越喝越美。

今天為大家推薦的這款瘦身美容湯叫做“鮮蝦豆腐湯”，大蝦和豆腐都含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量超級低，即使多食用一些也不用擔心長胖的問題，況且大蝦和豆腐中也含有其他營養元素，多吃既能強身健體也能美容養顔，大人孩子都适合，味道鮮美，一碗下肚既暖胃又解饞，是冬季養生美顔必備食物。

俗話說飯後一碗湯，補水又健康，更何況現在正是冬季，很多人都有四肢冰涼、皮膚幹燥等問題，而鮮蝦豆腐湯就是最好的緩解品，更何況這道湯不用食用油烹饪，喝起來完全不會油膩，更不用擔心嘌呤等問題，湯鮮味美，做法簡單，少許調味料就能将大蝦與豆腐的鮮美激發，愛喝湯的小夥伴們趕快安排上吧~

【菜品】：鮮蝦豆腐湯

【烹饪食材】：嫩豆腐1塊、海蝦10隻、小蔥1根、姜片1片、料酒（腌蝦仁）少許、白胡椒粉（腌蝦仁）少許、鹽适量、糖一點點、雞精少許、香油少許、水澱粉适量、植物油适量。

【烹饪步驟】：

1、将大蝦的蝦須剪掉，清洗幹淨後将蝦頭與蝦身分離，蝦身去皮隻留蝦仁備用，蝦頭單獨放在一起，留着熬蝦油。

2、用刀在大蝦的背部劃一刀，然後将蝦線去除。

3、把處理好的蝦仁放進容器中，加入适量的白胡椒粉和料酒抓拌一會，腌制15分鐘即可。

4、将大豆腐切成小方塊，鍋中多倒些清水燒開，加入1小勺食鹽後攪拌均勻，将切好的豆腐塊倒進鍋中焯水，不要攪動，豆腐易碎。煮1分鐘左右小心撈出即可。

5、鍋中少倒點植物油，然後将蝦頭倒進鍋中煸炒出蝦油，炒制過程中要用鍋鏟輕輕按壓蝦頭，這樣可以将蝦頭中的蝦黃壓出來，待蝦油變成紅色即可盛出。

6、把熬好的蝦油倒進碗裡備用。

7、将蔥姜洗趕緊後切好。

8、在鍋中倒入少許蝦油，然後把切好的蔥姜爆炒出香味。

9、加水，繼續加1小勺食鹽、1勺雞精和1勺白糖，大火将水燒開後下入豆腐塊和腌制好的蝦仁。

10、待蝦仁變紅，倒入适量水澱粉勾薄芡。出鍋前可以淋少許香油增香，最後撒點蔥花即可開動啦，味道超級鮮，大家一定要試試哦！

【烹饪小貼士】：

1、這道湯的靈魂在于用蝦頭熬制蝦油。

2、不必放入太多調味料。