南瓜蛋糕怎麼做?用料：蛋白4個、白醋幾滴、白砂糖50g、蛋黃4個、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G，我來為大家講解一下關于南瓜蛋糕怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
南瓜蛋糕怎麼做
用料：蛋白4個、白醋幾滴、白砂糖50g、蛋黃4個、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G。
南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜裡）。
南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
将打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄幹和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
倒入模具中，震出氣泡。
烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
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