絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等，還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，所以女人要多吃。
今天分享的這道：絲瓜炒肉，制作較簡單又家常，開胃下飯，大家有時間可以做給家人吃。
【絲瓜炒肉所用的原料】
絲瓜、裡脊肉、蔥姜蒜、西紅柿、青紅椒
【絲瓜炒肉的制作方法】
1、首先把絲瓜用削皮刀去皮，這裡要說一下，在炒絲瓜容易變黑，所以一定要把皮取幹淨，然後把去過皮的絲瓜切成四瓣，斜刀片成段備用。
2、青紅椒把心去掉，切成菱形片，西紅柿切成小塊，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大蔥切成蔥花，姜姜切成姜絲，裡脊肉切成薄厚均勻的片備用。
3、下面開始上火制作，鍋上火加适量的植物油滑一下鍋（熱鍋涼油滑鍋能讓炒肉片的時候不粘鍋），然後下入肉片炒香炒嫩熟。
4、再下入蔥花，姜絲，蒜蓉炒香，倒入切好的番茄翻炒幾下，然後下入絲瓜，加少許的醬油調一下顔色，加入青紅椒片，下面開始調味，加适量的鹽、雞精、東古醬油翻炒均勻，炒制絲瓜嫩熟，出鍋前淋少許的明油即可出鍋裝盤。
這裡要注意：在炒絲瓜的時候不要加水，在鍋内炒熟，這樣做出來的絲瓜才能更香，今天的絲瓜炒肉片就制作完成，大家可以動手試試了。
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