五花肉拌飯的做法?原料:白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻适量配料:韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許,我來為大家科普一下關于五花肉拌飯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
五花肉拌飯的做法
原料:白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻适量。配料:韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。
五花肉洗淨,切片,加料酒,鹽,生抽,少許糖腌制15-20分鐘,(這時候可以準備其他材料),熱鍋,加少許油到微微冒煙,加入肉片,煎到雙面都熟微微卷邊。
胡蘿蔔,黃瓜,紫甘藍洗淨,切絲。金針菇,胡蘿蔔,紫甘藍,依次分别放入沸水裡氽燙一下,水裡放少許鹽,要把它們焯熟。
鍋底,鍋邊抹上一層香油,加入白飯磨平(不要太緊,最好剩飯先微波爐加熱一下),把菜和五花肉碼在飯上,加熱悶到有鍋巴。
在悶飯的時候,煎個蛋,煎蛋的時候不要反面,最好是半生不熟的。