自從過了春節，又剛剛過了元宵節，我們要返回到自己的工作崗位，每天要朝九晚六，下班後要接孩子放學，還要等老公回家吃飯，我家晚餐都是一家三口吃，飯菜都是換着花樣吃，需要滿足孩子的營養需要，還要改善一家人的胃口，真的是操碎了心。全家人最近都胖了，再也不能頓頓吃大魚大肉了，今天給家人做一道熱乎乎的菜肴——白菜五花肉焖油豆泡，12分鐘就出鍋了，湯汁很濃稠，天天吃都不會長膘。許多人肯定第一次吃這菜，現在将此菜的做法分享在下方，記得學起來哦。吃膩了大魚大肉，試試這道家常菜，清爽解油膩，不懂吃可惜了。
【白菜五花肉焖油豆泡的詳細做法】
食材準備：選購油豆泡200克左右，選購白菜一顆（也可以購買娃娃菜，白菜要非常鮮嫩，葉片沒有發蔫現象），準備五花肉200克左右，小米椒幾個，若幹食用油，西芹80克左右，适量清水，溫水少許，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，蚝油一勺，雞汁少許，料酒一大勺，其他佐料。
烹饪小訣竅：需要挑選好五花肉，油豆泡和白菜，五花肉洗淨切片腌制，掌握幾種配菜的下鍋順序和烹饪火候，難度不高。
詳細制作步驟：
步驟1：将五花肉清洗一遍，五花肉改刀切成片，五花肉用一些食鹽腌制，加上原味醬油和料酒，迅速抓一會兒，讓肉片特别入味，沒有腥味。
步驟2：油豆泡從中間切成兩半，白菜切除白菜幫和老一些的部位，白菜反複洗淨切成段，備用。
步驟3：提前調好一個醬料，調入兩勺生抽，兩勺老抽，加上蚝油一勺，豆瓣醬一勺，少許白糖，加上陳醋少許，迅速将其攪拌幾下，備用。
步驟4：西芹去掉多餘的葉子，洗淨斜切成若幹段，小米椒洗淨切成圈圈，準備好五花肉和其他配菜，開始烹饪這道白菜五花肉焖油豆泡吧。
步驟5：鍋底加上食用油若幹，加上五花肉煸炒至變色，炒出五花肉的肥油來，關火，鍋底鋪上白菜和油豆腐。
步驟6：加上一些小米椒段，淋入調好的料汁，加上一些西芹段，點綴幾個小米椒，蓋上鍋蓋炖煮。
步驟7：調到小火焖至食材入味，嘗一下食材的味道，适當添加一些佐料，關火，出鍋，這道白菜五花肉焖油豆泡就做好了，湯汁非常濃郁，油豆泡非常入味，出鍋後香極了，家人都愛吃。
白菜五花肉焖油豆泡是非常家常的美食，菜肴有葷有素，幾種食材炖一鍋，讓營養價值最大化，補充維生素A和多種微量元素，能夠提升食欲，解饞又開胃，吃起來熱乎乎，湯汁配米飯很絕。
你們有沒有學會這道白菜五花肉焖油豆泡的做法嗎？（所有圖片來自網絡）
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