避風塘茄子的做法?原料：茄子、面粉、啤酒、鹽、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等，今天小編就來說說關于避風塘茄子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
避風塘茄子的做法
原料：茄子、面粉、啤酒、鹽、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。
把吐司切成小塊，放攪拌機裡打碎；
取半碗面粉，倒入啤酒，攪拌成面糊，面糊裡加入适量鹽、少許胡椒粉，拌勻備用；
茄子清洗幹淨，切成條；
鍋裡加油燒熱，将沾滿面糊的茄子條下油鍋炸，中火炸制炸到茄子變成金黃酥脆，撈出來控油；
大蒜剝皮切碎成蒜粒，另起鍋，鍋裡留很少量的油即可，将蒜粒放進鍋裡煸香；
小火不停地翻炒，直到蒜粒變成金黃，加入面包糠一起翻炒，加少許鹽和雞粉，将炸好的茄子倒進去，讓茄子沾上面包糠即可。
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