玉米面菜團子這樣做，皮薄餡大，比吃包子還過瘾，家人搶着吃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
說到玉米面菜團子，對于90後、00後的年輕人是來說是沒有印象的。因為這種玉米面菜團子在貧窮時代才有的美味，大概是我們爺爺奶奶輩兒的人是最有印象的。那時候經濟不如現在發達，對于他們來說玉米面裡面包上一些煮熟過的野菜就是最好的美味了，比過現在的鮑魚海參。
玉米面菜團子，由粗糧玉米面包裹着野菜球直接上鍋蒸，20分鐘即可，不加一點食用油，也沒有任何的調味品，但是味道确實他們永遠的回憶。玉米面兒菜團子是低能量的美食，非常适合減肥人士食用，這不近一個月來我一直研究怎樣吃好，卻沒想到體重悄悄增了十斤，你是最近就想到了吃菜團子，既能吃到蔬菜，而且還不用增肥，真是一個兩全其美的美食。玉米菜團子這樣做，皮薄餡大，比吃包子還過瘾，家人搶着吃。
【玉米面菜團子】
準備食材:玉米面200克、青菜800克、雞蛋兩個、蝦皮40克、精鹽3克。
操作步驟:
1.将準備好的青菜800克洗淨，炒鍋中加入适量的清水，大火燒開。水開後放入洗好的青菜，放入精鹽3g汆燙一分鐘，青菜燙制六分熟就可以，因為後期還得蒸熟。
2.雞蛋兩個打入碗中放适量的精鹽，攪拌均勻。炒鍋燒熱放入适量的底油，将雞蛋液放入其中炒碎炒熟，然後放入碗中備用。
3.将汆燙好的青菜撈出瀝幹水分，然後将其放在竹闆上切碎放入碗中，加炒好的雞蛋放在青菜上，放入蝦皮40克，精鹽3克，十三香2克攪拌均勻備用。
4.攪拌均勻後在青菜裡加入适量的面粉能夠使菜團 攢成團就可以，面粉一定要記得少放。然後用手将其攥成圓形的菜團。
5.準備好的玉米面放入盤中，菜團外邊沾上少量的水，然後在玉米面裡來回翻滾，使其玉米面包裹菜團，當菜團表面全部是玉米面時，再淋上一些清水，然後再次在玉米面裡來回翻滾一次。這樣一點一點的，它的厚度就出來啦。依次按照順序将每個菜團都包裹好。
6.蒸鍋中放入适量的清水，大火燒開，将其菜團子放入蒸籠中，大火燒開轉中小火蒸八分鐘即可熟透。
7.八分鐘過後，菜團子就熟透了，這種菜團子皮兒薄餡大，吃起來比包子還過瘾。而且蒸制的時間比包子的時間短，粗糧細作，頂飽營養豐富，非常适合減肥的人吃。
好了，一道美味的玉米菜團子就制作完成了。家裡有玉米面和青菜的朋友趕緊去試試吧！大家喜歡我可以多關注我哦，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。
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