大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

俗話說“物無定味，适口者珍”，所以根本不存在能滿足所有人的美味，自己喜歡的味道才算得上是美味。

就像在我們家，也不知道怎麼回事這段時間“蝦”在我們家是備受歡迎，恨不得天天吃，一向不怎麼喜歡吃水産品的女兒也開始點起菜來，我要吃蝦、我要吃蝦餃、我要吃蝦球。而且媳婦更是過分，什麼油焖大蝦、香辣蝦、番茄蝦，煎、炸、烹、煮、蒸、焖還想要試個遍，呵呵真以為我們家裡有礦啊。

抛開别的不說，單從蝦的營養價值來看的話，蝦肉是很多食材所不能比拟的，除富含大量的蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒、維生素外，最重要的就是熱量和脂肪非常的低，肉質柔軟勁道易消化，對于減肥黨、健身黨來說是非常不錯的膳食食材之一。（大蝦雖好但是也要适量，特别是膽固醇偏高的人群盡量少吃為好。）

說道家常菜，也許很多人會說：我經常在家做飯并沒感覺有什麼難的啊，其實這樣說也不錯，但是想要做好一道家常菜那絕對是要下功夫并用心去做的，因為每個家庭的組成成員不同，也許有老人、也許有孩子，所有口味上既要清淡、低脂、不油膩，還要兼顧營養、好吃、不辛辣，你還覺得簡單嗎？

今天就為大家分享一個油焖大蝦的家常做法，老少皆宜非常适合家庭食用，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【油焖大蝦】

食材準備：大蝦500克、大蔥1段、生姜1塊、青紅椒個半個、生抽10克、老抽2克、料酒10克、食鹽2克、胡椒粉2克、白糖2克

制作方法：

1.把準備好的大蝦剪去蝦槍、蝦腿，然後在蝦背上劃上一刀，用牙簽挑出蝦線。

2.把處理好的大蝦放入到清水中，在放入一點蔥花、姜片、料酒，抓拌均勻後放置10分鐘來給大蝦去腥。

3.把準備好的大蔥去芯後切成細絲，生姜一小塊切成細絲，青紅椒各半個去籽後切成細絲，然後全部放入清水中浸泡。

4.取一個幹淨的小碗，分别放入生抽、料酒、老抽、食鹽、白糖、胡椒粉，然後攪拌均勻使調料化開。

5.10分鐘後，把大蝦倒出撿出蔥姜控幹水分，把蝦擺放整齊後我們開始烹饪。

6.鍋内加入植物油，充分滑鍋後，把大蝦整齊的擺放到鍋中，并不停的晃動炒鍋使大蝦受熱均勻，把一面煎至金黃後，翻至另一面，煎出蝦油。

7.兩面煎至金黃後，倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋小火焖煮5分鐘左右，使大蝦充分入味。

8.5分鐘後打開鍋蓋，把湯汁收至粘稠後，根據個人口味淋入少許的辣椒紅油，翻勻後盛出撒上蔥姜蒜即可食用了。（家裡有孩子的話可以不放）

大蝦雖然貴點，但是偶爾做上一盤，看着孩子滿足的笑容，貴點也值得。

【阿飛有話說】

能不能直接用牙簽取出蝦線？

1.在蝦下背上劃上一刀，不但是為了去除蝦線，更是為了能更好的給蝦肉入味。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。