黃油蟹是什麼蟹?黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異于膏蟹不同之處是蒸熟的蟹身顔色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有“蟹中之王”的美稱，我來為大家科普一下關于黃油蟹是什麼蟹?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
黃油蟹是什麼蟹
黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異于膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顔色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有“蟹中之王”的美稱。
其價格是國産衆蟹之冠，在香港酒樓以兩計價，每50克售價竟達數百港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區的獨特珍貴海鮮食品。由于黃油蟹的産量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生産期長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴。
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