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在家怎麼蒸面包簡單又好吃
1、和面:取碗打6個雞蛋全蛋 (撈出一個蛋黃放到另一碗裡,後面用)十5g酵母 70g糖這三樣用筷子先充分攪拌。
然後加面粉400g 40g油(黃油/食用油)攪成絮狀,和成偏軟的面團)
2.揉搓面團:揉搓面團像洗衣服一樣,固定一端,另一端上下揉搓,換另一端,反複約 20分鐘左右,搓出手套膜的樣子。
3、分劑子:面團搓條,揪成等量劑子,揉成小圓球,搓好的劑子放到刷油的碗裡。
4、開始發面:蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,靜靜的等它變大吧。
5、面已發好:約一個小時的樣子,觀察變至二三倍大時就可以啦。
6、刷蛋黃液:揭開保鮮膜,刷上蛋黃液,撒上芝麻,再把保鮮膜蓋蓋好喲。
7、上鍋開蒸:放到蒸鍋後,開火,冒蒸汽時開始計時40分鐘,關火後焖5分鐘,完成
8、開蓋上桌,開吃吧,