廣東正宗白粥怎麼做-tft每日頭條

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）1

說到白粥，您第一個想到的一定是白米粥，用大米直接煮成的大米粥，隻要是以大米為主食的城市，大約都是這類白粥。

但是，在山東菏澤、濟甯（豆媽不确定山東其他城市是否也是如此），這些不吃大米，以面食為主的城市，他們會喝小米粥、八寶粥、玉米糁粥，單獨的大米粥卻是很少做的，他們的白粥，是用大豆和小米做成的，看着像豆漿，卻又和豆漿口感完全不同。

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）2

山東白粥的制作過程：

1、按2：1的比例分别準備好大豆、小米，然後分别放入清水中浸泡一夜。

2、取出泡好的大豆、小米分别磨成豆漿、小米漿。

3、豆漿過濾出豆渣。

4、将純豆漿倒入大鍋中，大火煮開，繼續熬1小時左右至豆漿變白。

5、倒入小米漿，一起大火煮開，轉小火熬煮半小時左右，至豆漿與小米漿完全融合即可。

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）3

熬好的白粥，香氣撲鼻，喝第一口覺得味道很平淡，但是越喝越香，喜歡的人一天不喝就想得慌（就連我這個外鄉人都隔三差五的想這一口）。

但由于制作過程比較麻煩，所以在家很少有人在家熬白粥。

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）4

但是，畢竟本地人大多喜歡，所以街頭賣白粥的小攤相當多，一條小吃街上有四五家都不是什麼奇怪的事兒~

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）5

甚至有一些攤主隻支一個攤子，放兩個大桶就專門賣白粥的。

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）6

白粥價格很親民，1元錢起按照需求打粥（早餐店裡面大多是2元一碗）。

味道百搭，配上油條、水煎包、粽子、各種餅，都是很不錯的早餐或者晚餐！

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）7

這是2塊錢的，家裡的碗能倒2碗半

它不僅風味獨特，且因為是豆漿和小米漿熬制而成，常喝也有美容養顔，養胃助消化的作用；老人小孩子都很适合喝哦！

我們家孩子幼兒時，有時便也會買來給他們喝~

廣東正宗白粥怎麼做（山東特色白粥）8

來山東旅遊的親，隻要您在街頭看到有“粥”的字樣，那一定就是這種白粥；遇到了可千萬别錯過啊！雖然其貌不揚，但這才是真正的特色~

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