高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎-tft每日頭條

高尿酸不知道吃什麼，趕快拿走吧！

海鮮含有大量的嘌呤，常說啤酒配海鮮容易得痛風，那是不是高尿酸血症或者痛風的人群就不能吃海鮮？

答案是否定的

不是不能吃

而是你選錯了食物

尿酸，嘌呤代謝的産物。尿酸高要控制嘌呤高的食物，根據嘌呤含量的不同，我們把食物分成3類：

高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎（你還在強忍不敢吃海鮮）1

對于高尿酸、痛風的人，遵照低嘌呤飲食。

低嘌呤食物放心吃

中嘌呤适當吃

高嘌呤食物不要吃（少吃）

海鮮，海裡的食物，特指海裡動物性食材，如海魚、海蝦、貝、蛤等。在生活中，很多人也習慣用海鮮泛指一切水産類的食物。

對于尿酸高/痛風人群，該如何選擇海鮮或水産品？

高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎（你還在強忍不敢吃海鮮）2

大部分魚類（包括海魚）嘌呤含量在50-150mg之間，屬于中等嘌呤含量，且變化波動不大，高尿酸/痛風人群可以适量吃的，想吃海鮮也是優選魚類。但沙丁魚、鳳尾魚及秋刀魚除外！

高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎（你還在強忍不敢吃海鮮）3

而蝦蟹貝類都是帶殼，我們統稱為帶殼類海鮮。此類海鮮嘌呤含量普遍較高且跨度極大，我們常說海鮮易得痛風主要是指這類食物。

常見帶殼類海鮮有蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。想吃海鮮，不建議選擇這類食物！

附：

低嘌呤食物

中嘌呤食物

偷偷告訴你~畜禽肉類和魚類嘌呤含量相似

高嘌呤食物

對于高尿酸、痛風人群，想吃海鮮可以吃些清蒸石斑魚、醋焖黃花魚等海魚類，而辣炒花蛤、白灼草蝦等殼類的海鮮則需要避免食用。

謹記！低嘌呤食物放心吃，中嘌呤适當吃、高嘌呤食物少吃或不吃！

參考資料：

[1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會《高尿酸血症與痛風患者膳食指導》

[2] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究進展[J]. 食品安全質量檢測學報, 2012, 3(5):373-378.

[3] 榮勝忠, 鄒立娜, 王朝旭,等. 中國常見植物性食品中嘌呤的含量[J]. 衛生研究, 2012, 41(1):74-78.

[4]潘洪志. 中國常見食物嘌呤數據庫的建立及膳食因素對血尿酸的影響[C]. 達能營養中心學術研讨會. 2012.

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