吃蓮藕注意什麼地方?脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症，接下來我們就來聊聊關于吃蓮藕注意什麼地方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
吃蓮藕注意什麼地方
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
忌用鐵鍋烹饪蓮藕，蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
切過的藕不宜直接存放，蓮藕切完後，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室内，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
大豆與蓮藕不宜同吃，有的人用蓮藕炖肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
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